咖啡大小事 Q:咖啡豆如何保存? A: 多利用小罐子 消費者買回咖啡豆，該如何保鮮來延長賞味期？基本原則是想辦法阻絕氧氣、溼氣、高溫與陽光，並儲藏在室溫下，如果要放在冰箱內，務必使用密不透氣的罐子，以 免吸入雜味。不妨分裝在幾個小罐子，清洗乾淨的愛之味小玻璃罐就很好用，喝完一罐再開第二罐，即可減少與氧氣接觸。