咖啡苦,咖啡的苦從而何來?報給你知

旅咖
發布時間: 最後更新時間 5.7K 人次觀看

咖啡苦,很多人都認為咖啡中的苦味來源於咖啡因。
實際上,烘焙過的咖啡豆會產生一種連續反應,咖啡豆中的綠原酸會轉化為綠原酸內酯,繼續加深烘焙度,後者將分解為 苯基二氫化茚。

綠原酸內酯能夠在中淺度烘焙的咖啡中產生適度的苦味,而被分解為苯基二氫化茚才是造成咖啡中苦味的根本原因。

文章目錄

咖啡苦

咖啡苦

咖啡苦

工商優惠活動

🏝好康分享!!!
☑️全球機票✈️時刻表&訂票整合系統頁面➡️點此查詢
☑️台灣高鐵🚄時刻表&訂票整合系統頁面➡️點此查詢
☑️台灣客運🚍時刻表&訂票整合系統頁面➡️點此查詢
🏝日本網卡推薦!!!
☑️WaySim威訊網卡,輸入折扣碼luka543,就能立即享受9折優惠➡️點此查詢

咖啡相關新聞
咖啡,預防哪些癌?少量有益健康
黃波旁,咖啡品種-Yellow Bourbon
第一個按讚的人

延伸閱讀

本網站使用cookie來改善您的體驗。 我們假設您對此表示滿意,但是您可以選擇退出。 接受 閱讀更多

Blogimove部落格搬家技術服務