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和牛賀炭火燒肉台中大墩店,激推!!日本A5和牛高貴不貴 CP值破表 台中燒肉推薦

和牛賀炭火燒肉台中大墩店,有一天旅咖朋友丟了一張圖片,上面寫「和牛賀 以謙卑的心,前進大台中」9/28試營運,旅咖眼睛一亮立刻馬上到和牛賀線上訂位系統訂位,不過還蠻滿的,不過幸運的旅咖還是有預約到一天,和牛賀位於與公益路平行的大墩十二街,今天滿心期待的來吃A5和牛囉,接下來跟著旅咖鏡頭來享用日本A5和牛吧。

和牛賀炭火燒肉台中大墩店

和牛賀炭火燒肉台中大墩店

和牛賀台中大墩店位於大進街與大墩十二街交叉入口,附近都有付費停車場可以使用。

目前和牛賀有兩間一間在高雄,另一間在台中最近才開幕試營運。

和牛賀炭火燒肉台中大墩店

和牛賀主要是以日本A5和牛為主,台中大墩店在9/28開始試營運囉,試營運期間用餐打卡分享有85折喔,快點去線上訂位吧。實際活動請參考和牛賀炭火燒肉台中大墩店粉絲團喔。

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店家櫥窗外就有擺放和牛肉塊囉。

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在一樓部分是等待區,客人會先在一樓後位,等餐桌整理好服務人員就會帶位。

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二樓一上去左手邊會看到一鍋雞湯,日式燒肉都會有雞湯可以喝。

為了讓大家看到,雞湯是使用雞來熬煮而不是泡粉的雞湯,所以會把雞湯呈現給大家看。

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在雞湯旁邊是擺放紅酒,也可以邊喝紅酒邊配和牛喔。

※「酒後不開車 開車不喝酒」、「未滿18歲者禁止飲酒」。

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在右手邊則是吧檯,主要是廚師切肉與擺盤的地方。

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旅咖最喜歡的一點就是,和牛賀燒烤都是包廂,環境也不會吵雜。

全部有14間包廂,分別是以仙台牛、長崎牛、大分牛、佐賀牛、京都牛、飛驒牛、山形牛、石垣牛、熊本牛、宮崎牛、岩手牛、近江牛、松阪牛、神戶牛來命名。

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▲使用A5和牛的證明以及BMS12級的證書。

日本和牛等級從A1~A5,還需要注意脂肪分布級數,脂肪分交錯等級BMS又分成12等,所以最高頂級和牛就是A5等再加上BMS12等。

在這邊旅咖說明一下各國和牛等級分類,澳洲與美國當時引進日本和牛繁殖,所以美澳也都有和牛。

澳洲和牛等級是以M4~M12,M12最高;美國和牛則有3個等級,為Glod、Black、Silver,以Glod為最高等級。

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跟老闆聊了一下,日本和牛通常養到30~35月才好吃,因為台灣法令限制,擔心30個月以上的牛好發狂牛症機率很高,所以只能進口30個月以下的牛肉,且分類條件之下和牛數量就真的非常稀少了,所以價格上比較高。

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台中不只是火鍋店多,燒肉店也不少,通常燒肉的肉片都是使用機器切片,所以都是薄薄的一片。

而和牛賀是專業師傅手工切片,所以厚度大約都有0.4公分~0.5公分,還蠻厚的。

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這個認證獎牌也太大了吧,是使用日本將棋的形狀所製作。

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▲佐賀牛認證獎牌。

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一個包廂最多可以坐6個人,獨立空間旅咖很喜歡,不會像開方式空間一樣沒有隱私又吵雜。

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當時是試營運所以提供三種價位,分別是1380元/人、1680元/人、1980元/人。

而在菜單上除了主餐的日本和牛重量與部位不同之外,其他都是一樣的。

一個套餐有前菜、主餐、配餐與餐後甜點。

1380元為日本A5和牛,提供六種部位共200公克;1680元為日本A5和牛,提供七種部位共250公克;1980元為日本A5和牛,提供八種部位共300公克。

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前菜,6種精緻手工自製小菜,燒肉沾醬(蔥鹽、燒肉醬油、檸檬汁),現煮雞湯。

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▲海帶絲。

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▲醃製花生。

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▲醃製豆芽菜。

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▲醃製蘿蔔丁(辣)。

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▲涼拌黑木耳。

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▲涼拌蘿蔔絲。

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▲西班牙伊比利豬肋條、台灣松坂肉、台灣黑豬小戰斧、宜蘭櫻桃鴨、地王雞腿肉。

在菜單最下方有一個QR code可以追朔產銷履歷認證肉品,讓大家吃得更安心。

一次就能吃到地王雞腿肉、櫻桃鴨胸肉產銷履歷認證的嚴選肉品。

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▲台灣豬松坂肉。

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▲宜蘭櫻桃鴨。

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▲台灣黑豬小戰斧。

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▲地王雞腿肉。

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▲伊比利豬肋條。

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開動囉,首先服務人員會建議,台灣黑豬小戰斧和雞肉比較難熟,所以可以先放火爐邊邊慢慢烤。

和牛賀是使用炭火來烤,是不是有人跟旅咖一樣擔心會有煙味呢?

和牛賀的炭火爐邊邊有做吸菸霧設備,所以不會在你烤肉的時候充滿了煙味。

而吃烤肉後衣物也不會沾滿了烤肉味,雖然還是有一點點啦!

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旅咖一向對蔥、蒜、洋蔥都唯恐避之不及,第一次嘗試把松坂肉配上店家特製蔥鹽,沒想到是這麼好吃耶,實在讓我太驚艷了。

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松坂肉很Q彈,有咬勁,有卡滋卡滋的口感。

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▲台灣黑豬小戰斧、地王雞腿肉。

小戰斧烤到外層微焦,吃起來口感紮實,多汁不柴。

旅咖是剪成塊來配飯,也可以整隻拿起來啃。

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一碗飯配上小戰斧肉真的是超搭配的,一口飯一口肉真的好不過癮啊!!!!

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所使用的飯為台灣屏東萬丹小農日春米,是由台灣池上米與日本絹光米配種育成,鍋蓋一開米香氣十足口感超好的,不輸日本米喔。

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吃到一半中場休息,喝杯水果醋飲可以去油解膩,再戰下一回合。

旅咖喝到可爾必思冰沙,酸酸甜甜的可以去油解膩,接著繼續品嚐A5日本和牛囉。

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重頭戲來囉~我們今天點的A5和牛,1380元的套餐提供六種部位共200公克。

烤蔬食綜合拼盤與和牛肉片是擺在一起的,有玉米筍、杏鮑菇、甜椒、青椒以及黃瓜。

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▲紐約客。

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▲沙朗上蓋肉。

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▲上後腰脊肉。

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▲下肩胛梅花。

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▲上肩胛肉。

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▲肋眼。

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▲昆布鹽。

吃和牛可以搭配昆布鹽更有味道喔。

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大家一定有一個疑問,我今天吃到的A5和牛是哪一個日本區域呢?後來旅咖問了老闆得知旅咖今天吃的是宮崎與神戶地區的。

而並不能指定區域喔~所以是依照店家出餐,如果有想知道自己吃到是哪個區域的也可以問問服務人員喔。

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上後腰脊肉,外層烤的脆,不用烤到全熟吃配上昆布鹽與聰吃起來很香脆。

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上肩胛肉,旅咖不管吃哪種肉都已經愛上搭配昆布鹽與蔥囉~吃起來軟嫩好入口。

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下肩胛梅花肉,些許油脂吃起來細膩滑順,清香好入口,別忘了配上昆布鹽喔。

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肋眼,油脂豐富,肉汁配上厚實肉片,入口相當有口感喔。

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沙朗上蓋肉,有點扎實的口感,每咬一下都有油酯流出,吃起來相當順口。

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紐約客,油質豐富吃起來入口即化,感覺很像黑鮪魚肉!讓旅咖相當驚豔~~

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享受完A5和牛,接下來是嚴選海鮮拼盤,有深海草蝦、帶殼小鮑魚、日本生食級干貝,都是非常新鮮。

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深海草蝦肉質鮮美,口感很扎實。台灣帶殼小鮑魚,軟嫩口感好咀嚼。日本進口生食級干貝相當軟嫩,口感好鮮甜。

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季節冰淇淋,旅咖今天吃到的是牛奶糖口味的,清爽好滋味,滿足了今天的胃。

在和牛賀不知可以吃到日本A5和牛外,新鮮的海鮮盤以及產銷履歷認證的嚴選肉品,真的CP值非常高。

旅咖激推~喜歡燒肉又喜愛日本和牛的朋友非常推薦來吃喔,快來提前訂位喔。

*****日本和牛炭火燒肉專賣店台中大墩店*****

電話:0423201000

訂位:上網訂位

粉絲專頁:和牛賀台中大墩店

營業時間:每天的中午12:00~14:30(最後收客到13:00)。18:00~23:00(最後收客到21:00)。每週一全天及每週二白天店休,每週二的晚上開始營業。

旅咖

旅咖是個旅行社的電腦工程師,經營部落格是我的興趣。 對於3C產品也有一定的接觸~ 當然本業旅遊也有一定的了解。 所以就開始紀錄有關旅遊的一切,進而延伸美食、3C、生活等相關文章。 只要有出去旅遊就一定會把它紀錄下來。 只要有3C商品也一定會把開箱以及詳細介紹記錄下來。 在工程師的眼下來記錄3C商品的優缺點與比較。 還可以把旅行中所見與大家分享,過程也是一件又累又開心的事。 秉持著為生活找樂趣的宗旨、想要嘗遍世界美食的精神、鍛鍊看產業的角度下,決定拿起相機帶您用鏡頭去旅遊。

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