台中PUTIEN莆田是我一直想嚐試的餐廳，但總是找不到時間去。這家莆田餐廳被譽為“新加坡中餐第一品牌”，創立於2000年。他們堅持高品質的食材，獲得了2016-2019年連續四年的米其林一星美譽。2016年，這家餐廳被王品集團引進台灣。現在，我們不用飛到新加坡，也能在台灣享用這家令人讚嘆的餐廳。

文章目錄

台中PUTIEN莆田
台中PUTIEN莆田餐廳環境
台中PUTIEN莆田餐廳菜單
台中PUTIEN莆田餐廳餐點介紹

蝦苗嫩紫菜
水晶豬蹄凍
糖醋皮蛋
金銀上湯時蔬
秘製鐵板滑豆腐
芋香鴨
糖醋松鼠魚
金絲麥片蝦
雙味海南雞
星洲肉骨茶
莆田滷麵
黃金馬來糕
酸柑汁
荔香馬蹄水

店家/景點資訊

台中PUTIEN莆田

首先，我們的服務人員向我介紹了PUTIEN莆田的創辦人方志忠先生，他來自福建省中部的莆田市。由於多年居住在新加坡，方先生對家鄉菜的懷念與熱愛促成了於2000年開設第一家PUTIEN莆田餐廳的決心。

台中PUTIEN莆田餐廳環境

台中PUTIEN莆田的米其林一星招牌非常明顯，就掛在店家門口，位置在人來人往、車流眾多的台灣大道上，要不留意都難呢！

如果你去過新加坡，就會在PUTIEN莆田門口看到一個很熟悉的景象：一尊魚尾獅。走到門口就會有種置身於新加坡的感覺。

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Putien莆田台中台灣大道店附近停車不是很方便，如果很幸運的話可能會找到路邊停車位，不過門口有提供停車相關資訊可以參考。如果要停車的話，我比較推薦停在草悟道停車場或勤美誠品停車場，然後再步行過來。

由於疫情的影響，餐廳也會準備酒精消毒以及量測體溫的相關措施。

進門右邊就是服務台，和王品集團旗下的餐廳一樣，服務人員非常熱情地迎接客人，如果有任何問題，都可以隨時詢問他們哦！

進到餐廳左邊有一堵墻掛滿名人簽名餐盤，這些名人的加持讓米其林一星的莆田餐廳更加吸引人啊！我真的好期待能嚐到莆田餐廳的料理！

台中PUTIEN莆田的座位很多，餐廳的形狀是長條形，所以用餐區位於走廊的兩側，左右兩邊都有，大多數是半開放式包廂，適合兩到八人用餐，非常適合小家庭或公司聚餐，是不錯的選擇哦！

在旅咖的包廂上有兩張照片，其中一張是非常熟悉的新加坡金沙酒店，如果有機會的話真的推薦去體驗住宿一下。

台中PUTIEN莆田餐廳菜單

▲雙人摘星宴$1280

▲四人摘星宴$2680

▲六人摘星宴$3980

▲十人摘星宴$6980

▲風味小品，鮮蔬豆腐

▲特色海鮮

▲肉類美饌

▲莆田主食、滋味煲湯、甜點飲品

PUTIEN莆田的菜色選擇超多的，從兩人份到十人份都有，當然你也可以單點，不過我們通常都會選擇餐廳推薦的套餐，比較不用煩惱點什麼。老朋友聚會、同學聚餐、家庭聚餐都非常適合來這裡用餐，而且服務態度也很好哦！不要因為是米其林一星就以為價格很高，其實 PUTIEN 莆田的價格非常親民的。

最新菜單請至PUTIEN莆田官網查詢。莆田菜單

台中PUTIEN莆田餐廳餐點介紹

旅咖這次的聚餐有五大一小，看菜單我們比較適合六人摘星宴，總共有3品、6菜、1湯、2主食、1甜點、1飲料。

風味小品4選3：蝦苗嫩紫菜、水晶豬蹄凍、滷水嫩豆腐、糖醋皮蛋
鮮蔬豆腐5選2：金銀上湯時蔬、酥炒芋心、叨沙水蓮、秘製鐵板滑豆腐、清炒鮮蔬
主廚嚴選4選2：脆皮蒜香雞、芋香鴨、極品椒鹽豬手、糖醋松鼠魚
莆田推薦7選2：金絲麥片蝦、紫菜海蠣酥、蒜蓉蒸蝦、鮮露清蒸鱸魚、莆田荔枝肉、黃金荷葉包、雙味海南雞
滋味煲湯2選1：翠玉白菜燉軟豆腐、星洲肉骨茶
莆田主食：米飯、莆田滷麵/興化炒米粉/ 海味紫菜燜飯(3選1)
飯後甜飲：黃金馬來糕、荔香馬蹄水/酸柑汁(2選1)

紅字部分是旅咖所選的菜色，雖然是搭配好的套餐，不過裡面還是很多需要自己選擇喔，在點餐時也可以請服務人員推薦菜色，真的超專業!!每一種菜色都可以解說耶~~~

店家推薦的辣媽醬，如果愛吃辣的可以嘗試看看喔。

蝦苗嫩紫菜

蝦苗嫩紫菜採用初摘的紫菜苗與鮮甜蝦苗，再拌入特製酸鮮醬汁，口感滑嫩爽脆，很開胃到一道菜。

水晶豬蹄凍

水晶豬蹄凍吃起來冰涼爽口也很開胃，軟Q軟Q的口感帶點肉香，一點也不膩口!

糖醋皮蛋

口感不錯，因為是糖醋料理所以不會有皮蛋的腥味，搭配蔥一起入口非常好吃喔。

金銀上湯時蔬

使用老母雞高湯來料理，加入波菜；蒜頭、皮蛋以及鹹蛋蛋黃，吃起來金沙口感，搭配波菜簡直是一絕!!!

秘製鐵板滑豆腐

秘製鐵板滑豆腐是旅咖最愛的一道菜，真的非常好配飯耶!!黃金豆腐配上醬汁在佐點蔥花，實在是美味~~~醬汁拌飯可以多吃好幾碗。

芋香鴨

芋香鴨是一道以芋頭和鴨肉MIX的料理，綿密的芋泥加入鴨肉，炸得鬆軟嫩，吃下去鴨肉不柴芋頭香，凡而有點驚艷，如果喜歡芋頭料理的一定很喜歡，不喜歡芋頭料理的也一定會愛上，吃的時候可以吃原味在吃沾醬口味，可以吃到兩種不同風味喔。

糖醋松鼠魚

糖酷松鼠魚使用蛋白質豐富的鱸魚下去製作，經由莆田師傅的刀工切成菱形，粿粉油炸在淋上梅味番茄醬，酸酸甜甜老少咸宜，而且魚次都已經處理掉囉~所以整隻魚都可以吃，不過還是需要注意喔。

金絲麥片蝦

金絲麥片蝦旅咖也很愛~真的很美賣喔，看照片就知道是一道非常繁瑣費工的料理，蝦子要先開背去腸泥，加入麥片去拌炒，還有滿滿的酥炸蛋絲，一上桌就會聞到奶香味，蝦子沾滿了麥片，口感蝦肉Q彈麥片味，淡淡的鹹味，小朋友也一定很愛這道料理。

雙味海南雞

雙味海南雞吃起來很清爽，選用膠質豐富的特選雞肉，看圖片就可以知道有多豐富了~在搭配特製海南醬與蔥油醬，Q嫩彈牙很對味，可以吃到三種不同口味喔。

星洲肉骨茶

星洲肉骨茶的排骨超軟嫩，用筷子夾起來的時候骨肉分離，用料超實在可以看到一整顆蒜頭，排骨真的很入味，而湯有很濃的胡椒味，這道料理會有胡椒辣，小朋友就要斟酌一下囉。

莆田滷麵

莆田滷麵是一道新加坡農曆過年一定會出現在餐桌上的一道滷麵，使用文火慢熬豬大骨與雞肉，完全融化為濃白色湯汁，加入數十種配料完完整整滲透到麵條裡，口感滑順，吃完有想念家鄉的感覺喔^^

黃金馬來糕

吃起來很像發糕，蓬鬆、柔軟，輕微的香味和甜味剛剛好。

酸柑汁

單點的酸柑汁是使用新鮮金桔及柳橙汁作成，酸中帶甜，甜中帶酸，是非常解膩的飲品。

荔香馬蹄水

荔香馬蹄水感覺在市面上很少看到，使用荸薺、桂圓、茅根、無花果、荔枝下去朝時間熬煮，是一道非常消暑的飲品喔。

PUTIEN 莆田的菜色很豐富，從兩人套餐到十人套餐都有，當然也可以單點啦~ 一般來這邊的人都會選擇餐廳搭配好的套餐，比較不會有選擇性障礙。而且服務也非常棒喔，畢竟是王品集團，別被米其林一星嚇到，PUTIEN 莆田的價格真的很親民，公司聚餐、小家庭聚會都非常適合，如果你還沒來過 PUTIEN 莆田，一定要來嘗試看看喔！