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RiverBird江鳥咖啡-手沖咖啡比例你知道是多少嗎?來教你泡咖啡的技巧

by 旅咖
RiverBird江鳥咖啡-手沖咖啡比例你知道是多少嗎?來教你泡咖啡的技巧
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咖啡對旅咖來說已經接觸了好一段時間,現在幾乎天天都要喝上一杯,在公司也都會準備手沖咖啡需要的器材每天泡來喝,今天來介紹RiverBird江鳥咖啡,手沖咖啡會使用到的器具較多,濾紙、濾杯、手沖壺、接咖啡水壺,溫度計就沒有特別帶去辦公室了,有些人覺得自己沖很麻煩,不過我覺得再泡咖啡可以享受到泡咖啡的過程,重點是更可以省錢喔。

RiverBird江鳥咖啡

實際去了解江鳥咖啡,原來咖啡不只是咖啡,江鳥咖啡成立初衷是希望幫助咖啡豆產區的農民,進而改善農民生活,所以採購來自公益計畫的咖啡與跟保障農民收購價格的貿易商採購咖啡,不透過貿易商直接與農民貿易,省去間接貿易的差價,一方面讓消費者可以喝到平價又美味的咖啡,另一方面也可以受益農民。從咖啡種下去到你手中喝的咖啡背後,是一群默默耕耘辛苦奮鬥的農民,辛苦的成果是不該被剝削的,跟著江鳥一起來體驗來自世界各地的好咖啡的!

RiverBird江鳥咖啡音樂家系列

RiverBird江鳥咖啡

這次收到的咖啡豆是江鳥咖啡音樂系列,一共有三小包,一包都是100g,小包精緻攜帶方便,咖啡都產區皆是哥斯大黎加的100%阿拉比卡精品咖啡豆,杯測等級都有達80分以上喔,名稱是以音樂家取名,莫札特、貝多芬、巴哈,都是中淺焙,中淺焙的咖啡都會稍微有酸味,旅咖和愷媽很喜歡酸的咖啡,一次可以體驗到三種不同風味的咖啡真的很棒。

RiverBird江鳥咖啡

使用鋁箔隱形夾鏈袋,可以以重複密封,不像一般市售無夾功能,較容易受潮而無法保持咖啡新鮮度。

RiverBird江鳥咖啡

單向排氣閥的作用在於將袋內的二氧化碳氣體排出,使袋內保持適當壓力,並且杜絕外部氧氣進入,導致內容物氧化速度過快,導致新鮮度的保持時間過短,所以到賣場看到咖啡豆袋子單向排氣閥可別一直壓喔。

RiverBird江鳥咖啡手沖咖啡

RiverBird江鳥咖啡

手沖咖啡的步驟相信大家都比我還要熟悉了吧,在這邊旅咖來手沖咖啡教學,旅咖簡單說一下就好,在磨咖啡豆的時候真的非常香,香氣撲鼻而來,烘焙程度三款都是中淺焙度,咖啡粉旅咖是建議不要磨太細,不過粗細度是看你怎麼泡咖啡,手沖、虹吸、愛樂壓等…粗細度都不太一樣。

RiverBird江鳥咖啡

在這三款咖啡建議沖煮為 85~93ºC,沖煮時間為 2~4 分鐘,咖啡粉與水比例為 1:15~18。

RiverBird江鳥咖啡

大家應該都有注意到,如果你是自己手沖咖啡,會有咖啡香氣撲鼻而來都是在磨咖啡豆和泡咖啡的時候最有感覺。

RiverBird江鳥咖啡

浸潤、悶蒸、注水,手沖咖啡大部分都是這樣的步驟,每個人都守法法也都不會一樣,所以風味來說也不一定會一樣唷,其實泡咖啡就是自己喜愛就好啦!!

RiverBird江鳥咖啡-莫札特

RiverBird江鳥咖啡

RiverBird江鳥咖啡


防疫措施宣導 目前台灣疫情已達此標準,全台灣都提升至「三級防疫警戒」5/18-6/28必須要遵循以下防疫措施 1.外出時全程配戴口罩。 2.避免不必要移動、活動或集會。 3.停止室內5人、室外10人以上的家庭聚會(同住者不計)和社交聚會。 4.自我健康監測(有症狀應就醫)。 5.營業場所及洽公機關:落實人流管制,戴口罩、保持社交距離。 6.職場及工作處所:遵守企業持續營運指引之防疫規定,落實個人及工作場所衛生管理,啟動企業持續營運因應措施如異地、遠距辦公、彈性時間上下班(如異地、遠距辦公、彈性時間上下班)。 7.餐飲場所:應遵守實聯制、社交距離、隔板等防疫措施,無法落實則採外帶。 8.婚、喪禮:取消。 9.公共場域、大眾運輸加強清消。

莫札特一開封就可以聞到很香的咖啡味道,有一種很像木瓜的味道,真的非常明顯喔!!

RiverBird江鳥咖啡

喝起來似乎有點葡萄乾的味道,焦糖香尾韻甜,帶著花香和紅酒香氣,非常順口,旅咖很喜歡這款咖啡豆。

RiverBird江鳥咖啡-貝多芬

RiverBird江鳥咖啡

RiverBird江鳥咖啡

有種淡淡的甜瓜香味,中淺烘焙通常會微酸,所以在挑選咖啡豆的時候可以先詢問一下喔,再由線上服務人員推薦你選擇哪一種咖啡豆。

RiverBird江鳥咖啡

淡淡的莓果香又有點甜瓜的口感,尾韻持久還會回甘喔,喝完咖啡喝水都是甜的耶!真的非常棒的咖啡,如果愛喝微酸咖啡的朋友真的非常適合你。

RiverBird江鳥咖啡-蕭邦

RiverBird江鳥咖啡

RiverBird江鳥咖啡

一開封,哈密瓜的香氣撲鼻而來,好特別喔!!

RiverBird江鳥咖啡

口感香醇順口,略帶果酸香醇回甘,潤滑順口,有著哈密瓜香、稍微的水果茶香,愛喝咖啡的你,非常推薦。

RiverBird江鳥咖啡

RiverBird江鳥咖啡

其實手沖咖啡可以省很多錢,如果你天天都去便利商店買是不是都會花上一筆呢?而且也不一定是自己想要的咖啡風味,因為固定就是那個風味,江鳥咖啡音樂系列一次可以喝到三種風味,真的很棒。

咖啡不是我說好喝就是好喝,當然你必須自己來嚐試,畢竟每個人的口感是不一樣的,而江鳥咖啡,每種項目喝起來都有所不同,滑順潤口、濃郁香氣、水果酸口感、濃醇木瓜味道、有些還會有哈密瓜香味,音樂家系列咖啡喝起來真的會也很多豐富層次,貪喝咖啡的你值得來品嚐喔。

RiverBird江鳥咖啡店家資訊

官方網站:https://www.riverbird.com.tw

粉專:https://www.facebook.com/rbcoffeeroasters

門市資訊:

斗六門市-雲林縣斗六市中華路82號 05-5336540

嘉義門市-嘉義市吳鳳北路132號 05-2276952

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