台中米其林餐盤推薦餐廳-THE WANG王品頂級乾式熟成牛排館,管家式服務,節慶約會首選

旅咖
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台中米其林餐盤推薦餐廳-THE WANG王品頂級乾式熟成牛排館,管家式服務,節慶約會首選

最後更新日期:2022年05月19日

台中米其林餐盤推薦餐廳THE WANG,是愷媽在找旅咖生日大餐的時候不小心搜尋到的,這可是王品集團最新的高檔牛排餐廳,目前 THE WANG 全台灣也只有一間,那就在台中市政七期豪宅林立處的地標NTC大樓,有管家式服務以及專業侍酒師喔,開幕至今大約一年多,如果是要慶生還是約會推薦你來喔,如果是假日的話最好事先預約喔,接下來由旅咖不專業簡單介紹吧!!

台中米其林餐盤推薦餐廳THE WANG

台中米其林餐盤推薦餐廳

THE WANG PEIME STEAK 有提供特約停車場,可以三小時免費停車,吃一頓下來大約也差不多 3 小時啦,路邊停車、NTC大樓B2以及CITY PARKING 城市車旅停車場都可以停喔。

台中米其林餐盤推薦餐廳

今天是家庭聚餐,是旅咖的生日以及聖誕大餐一起舉辦,順便也帶著愷愷一起來全家初體驗米其林餐廳,如果是真正米其林餐廳可是需要穿著很正式喔,男士們要穿著西裝才可以進入,穿搭合宜的服飾是對於餐廳、主廚、與自己的一種態度與尊重,不過 THE WANG 沒有那麼嚴謹啦!所以吃飯不需要那麼拘束~~

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THE WANG 就位於NTC 國家商貿中心的一樓,如果你開車在74快速道路就會看到這棟大樓非常顯著,因為長得很像帆船,很難不注意到它。

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進餐廳前,服務人員就會幫你開門了,進去後先量體溫、做防疫實聯制以及手部酒精消毒,這邊也可以看到牛肉以及豬肉來源。

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大家都知道很夯的餐廳都是需要事先預約的,所以桌上的桌牌也都會寫上預約人的名字。

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THE WANG 用餐環境分為一樓與二樓,旅咖是分配在一樓,因為在大樓一樓,所以有挑高設計,這樣用餐的時候就不會有壓迫感,旁邊也有半開放式用餐空間,很適合情侶來這邊約會用餐,有著自己小小的私人空間,餐廳整體是大理石與金屬材質為主體,有種金碧輝煌的感覺,燈色是柔黃燈,讓您在這邊用餐有家的感覺。

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廚房在一樓,如果你在一樓用餐就可以看到廚師的料理過程,烹飪過程透明,吃飯之餘還可以欣賞廚師的好手藝,有看過地獄廚房真人實境嗎?就有那種感覺,只是沒有戈登·拉姆齊在那邊謾罵而已^^,THE WANG每一道餐點都是現做的喔,非常專業也很用心。

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餐廳後方有一台乾式熟成展示冰箱,可以看到西班牙直送5J 36個月熟成黑毛豬生火腿以及乾式熟成28天的丁骨牛排,都保存在裡面喔,可以看到牛肉的油花紋路,是不是流口水了呢?

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THE WANG會收水資($120/瓶),一款是礦泉水,另一款是氣泡水讓客人選擇,用餐全程都會由管家來倒水服務。

THE WANG乾式熟成牛排 | 菜單(2021年)

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THE WANG 的菜單可能每年都會有變化,所以正確的菜單可以到官網查詢喔。

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$2980/人,前主餐有北海道干貝佐檸檬奶油醬汁,主餐為乾式熟成丁骨牛排二人份。

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$2880/人套餐,前主餐有北海道干貝佐檸檬奶油醬汁,主餐則是乾式熟成帶骨紐約客、煙燻炙烤牛小排與鴨肝菲力擇1。

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$2680/人套餐,炙烤肋眼牛排與圓鱈龍蝦擇1。

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$2180/人套餐,伊比利戰斧豬排。

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沙拉(擇1)有波士頓萵苣佐鯷魚蛋黃醬、無花果伊比利生火腿沙拉(加價NT$200)、生干貝彩色番茄沙拉、慢燉牛頰沙拉,四種可以選擇,湯品(擇1)則是馬賽魚湯、和牛澄清湯、奶油絲瓜魚子濃湯、法式龍蝦濃湯,甜點則是依現場管家敘述為主,飲品(擇1)有英式伯爵紅茶、耶加雪菲以及季節現打果汁三種。

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吃不過癮嗎? THE WANG 也有提供單點服務喔。

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想品酒嗎?從2款~4款都可以選擇喔。(飲酒勿開車未滿十八歲者,禁止酒本場所不販賣酒予未滿十八歲者)

旅咖與愷媽這次點了乾式熟成丁骨牛排兩人套餐。

副餐部分:旅咖為沙拉:無花果伊比利生活腿沙拉(加價$200),湯品:法式龍蝦濃湯,飲品:耶加雪菲。愷媽則是沙拉:生干貝彩色番茄沙拉,湯品:奶油絲瓜魚子濃湯,湯品:季節現打果汁。

THE WANG乾式熟成牛排 | 開胃小品

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青蘋果蟹肉塔式套餐的開胃小品,最下層是酥脆餅皮,中間則是青蘋果丁搭配鱈場蟹蟹肉絲及白蝦肉,上面則是青蘋果冰沙果泥及魚子醬,一口吃下,可以吃到蟹肉的鮮甜以及微酸甜青蘋果,感覺非常清爽。

THE WANG乾式熟成牛排 | 餐前麵包

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剛端上來就聞到濃郁的蜂蜜香氣,這也太香了吧!!蜂蜜軟法麵包,蜂蜜味道超香,麵包蓬鬆又Q彈,也可以沾上依思尼頂級奶油配著吃,吃不夠還可以免費續喔。

THE WANG乾式熟成牛排 | 沙拉

無花果伊比利生活腿沙拉

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無花果伊比利生活腿沙拉也是人氣招牌喔,這道菜需要另外加價200元,如果有點這道沙拉,管家就會把整隻伊比利火腿推到桌邊現場刨肉下來擺設,也會順便介紹這隻火腿的來歷,是來自西班牙黑標的伊比利生火腿,選用知名品牌5J,被公認為西班牙最好的風乾火腿品牌之一。

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現刨的伊比利5J生火腿搭配上綜合生菜苗以及新鮮無花果,淋上巴薩米克醋醬,口感很特別,火腿慢慢咀嚼香氣會在嘴巴裡化開,而且不鹹不膩恰到好處的口感,再搭配生菜一起享用,非常清爽可口。

生干貝彩色番茄沙拉

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愷媽點的生干貝彩色番茄沙拉,由食材層層堆疊而成,花與葉交織而成,擺成這樣是怎麼吃啦!!北海道干貝搭配客家桔醬與金桔油醋醬汁,清爽又開胃。

THE WANG乾式熟成牛排 | 湯品

法式龍蝦濃湯

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法式龍蝦濃湯,湯底是以蔬菜與新鮮蝦投下去熬煮而成,喝起來有非常濃郁的海鮮味,上面還加入了牛奶泡,滑潤順口,也可以吃到新鮮的龍蝦肉喔!

奶油絲瓜魚子濃湯

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愷媽點的奶油絲瓜魚子濃湯,嚴選在地絲瓜與嘉明鮮乳,再配上歐洲的魚子醬與台灣週邊海域的赤嘴蛤,融合成味美鮮甜、清爽滑順的湯品。

THE WANG乾式熟成牛排 | 香料熱紅酒(無酒精)

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剛好二樓再煮紅酒,所以旅咖也點上一杯,是將紅酒加上香料下去熬煮,在杯子邊緣還抹上一圈糖粉,附上一根肉桂可以讓你壓柳橙,旅咖點的這杯是無酒精的,喝起來酸甜帶點肉桂香氣,很好入口喔,當然你要點有酒精的也可以啦!

PS:特別注意(喝酒不開車,開車不喝酒,未滿18歲禁止飲酒)

THE WANG乾式熟成牛排 | 前主餐

北海道干貝佐檸檬奶油醬汁

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北海道干貝佐檸檬奶油醬汁,這擺盤真的好美喔,真的是捨不得吃!!採用北海道生食級干貝以及檸檬奶油醬汁,上層放了茴香與茴香頭,兩側則是有海草及海帶來裝飾,干貝非常鮮甜,可以沾著檸檬奶油醬汁,奶香濃郁干貝軟嫩鮮甜,口感層次非常多變化。

THE WANG乾式熟成牛排 | Sorbet

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青梅洛神冰沙,主餐前要先喝杯酸酸甜甜的冰沙來解解膩,準備要來吃主餐囉。

THE WANG乾式熟成牛排 | 主餐乾式熟成丁骨牛排(34oz)

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主菜來之前會先上配菜,分別是磨菇、奶油菠菜以及炸地瓜薯條,可以搭配著牛排一起吃。

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雙人套餐乾式熟成丁骨牛排(34oz),採用美國PRIME等級丁骨牛排,乾式熟成28天,經高溫炙烤後,焠煉出迷人起司風味,有分為紐約客及菲力兩種部位,一道料理雙重享受。

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最後就是二次回烤的部分,可以讓肉質吃起來更有酥香口感,要整支拿起來啃也可以喔。

THE WANG乾式熟成牛排 | 甜點

舒芙蕾佐香草冰淇淋

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在菜單上是沒有甜點選項的,都是管家直接介紹來選擇,旅咖點的是舒芙蕾佐香草冰淇淋都是現做的,表面為酥,搭配百香果與香草冰淇淋,舒芙蕾蛋香味十足,很像半熟的雞蛋糕,入口即化,也可以搭配著百香果與香草冰淇淋一起享用喔。

葡萄柚奶酪佐紅醋栗雪酪

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愷媽則是點葡萄柚奶酪佐紅醋栗雪酪,以葡萄柚為主體,還有起司蛋糕喔!整體吃起來相當清爽。

THE WANG乾式熟成牛排 | 飲品

耶加雪菲(熱)

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飲品旅咖是點耶加雪菲熱的,一定要點熱的喔,THE WANG 的耶加雪菲是直接放上比利時咖啡壺來煮咖啡,可以完整看到煮咖啡的過程,還蠻有趣的!點熱的才有喔~

台中米其林餐盤推薦餐廳

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焰烤草莓霜,把草莓抹上白糖霜在使用炙燒方式下去烤,吃的時候可以直接整顆入口喔,入口有微微焦香味,白糖霜甜加上草莓的酸甜,做最後的END囉~還蠻好吃的~~有機會可以自己來做。

THE WANG 主打的是乾式熟成牛排,且有貼心服務的家管以及專業侍酒師,整體吃飯下來還蠻舒適的,如果你要來慶祝生日還是約會都非常建議喔,台中約會餐廳、節日慶生首選餐廳,旅咖推薦你THE WANG。

THE WANG台中國家商貿一號店

官網:https://www.thewang.com.tw/

粉專:https://www.facebook.com/THEWANGPRIMESTEAK/

電話:04-22555525

地址:台中市西屯區朝富路137號

時間:11:30~14:30;17:30~22:00

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