Buon Caffe 步昂咖啡-保證烘焙 24 小時內出貨,讓你喝到最新鮮的咖啡,來教你手沖咖啡的技巧|精品咖啡豆推薦

by 旅咖
Buon Caffe 步昂咖啡-保證烘焙 24 小時內出貨,讓你喝到最新鮮的咖啡,來教你手沖咖啡的技巧|精品咖啡豆推薦

最後更新日期:2022年05月19日

咖啡對於旅咖來說是每天必喝的,有時候在公司有空閒時間也會拿手沖咖啡器材來泡咖啡,今天要來介紹的是Buon Caffe 步昂咖啡,而手沖咖啡會使用到的器具較多,濾紙、濾杯、手沖壺、承接壺,溫度計與磅秤就不一定會使用到,如果在家悠閒的泡咖啡就會使用到囉,有些人覺得自己手沖很麻煩,不過我覺得手沖咖啡可以享受到泡咖啡的過程喔。

Buon Caffe 步昂咖啡|剛烘好最新鮮

Buon Caffe 步昂咖啡

收到咖啡豆的時候,盒裝上也有建議養豆方式,也就消費者收到咖啡的的時候,剛好就是烘焙好後的3~5天,所以這時候來泡咖啡正是時候喔,當然隨著時間流逝咖啡豆風味也會也所不同。

這次旅咖要介紹的步昂咖啡也是旅咖喝到最特別的風味咖啡喔,其實在大買場賣的咖啡豆都過好一段時間了,有時候打開來看都已經出油,更糟糕的還會有油耗味,而旅咖比較喜愛帶酸的咖啡,所以喝淺中焙度的居多,當然有時候想要喝個拿鐵也會拿牛奶來加啦!所以後來購買咖啡豆都會找一般商家。

Buon Caffe 步昂咖啡

Buon Caffe 步昂咖啡

購買步昂咖啡豆包裝裡面也有附一張步昂咖啡豆單,豆單上面分別有咖啡品項、烘焙程度、酸度以及咖啡風味,也有分半磅、一磅以及5磅裝,買多一點價格會比較優惠喔。

Buon Caffe 步昂咖啡

旅咖實際去了解Buon Caffe 步昂咖啡,可是全台最新鮮以及價格最親民的喔,當你下單後保證烘焙 24 小時內出貨,首創24小時,完成包裝給消費者,讓你拿到最新鮮的咖啡豆,讓你喝到最新鮮的咖啡,而且價格也親民,透過自動化烘焙技術,讓咖啡風味以及品質更穩定之外,多出的利潤也直接回饋給消費者。

Buon Caffe 步昂咖啡

其實新鮮度直接看這張表就知道了,為什麼步昂咖啡夠新鮮?因為烘焙日就等於出貨日,也就是烘焙完馬上就寄送給消費者,就算是一般店家與接單現烘也沒有單天烘焙出貨的新鮮,更不用說你在大賣場買的咖啡豆,一定都放置一段時間了。

Buon Caffe 步昂咖啡

這次所收到的咖啡豆一共有三小包,分別是水洗 衣索比亞 耶加雪菲 G1(227g)、歡欣鼓舞冬冬冬冬強(100g)、夏日山亭微醺夢(100g),100g小包裝真的很精緻,攜帶也方便,旅咖和愷媽很喜歡酸的咖啡,所以這三種咖啡都是中淺焙與淺焙的,接下來就來體驗這三種咖啡吧!

Buon Caffe 步昂咖啡

在體驗之前先來說明一下步昂咖啡的包裝,所使用的是鋁箔隱形夾鏈袋,可以以重複密封,不像一般市售無夾功能,較容易受潮而無法保持咖啡新鮮度,在包裝上也有註明烘焙日期。

Buon Caffe 步昂咖啡

單向排氣閥的作用在於將袋內的二氧化碳氣體排出,使袋內保持適當壓力,並且杜絕外部氧氣進入,導致內容物氧化速度過快,導致新鮮度的保持時間過短,所以到賣場看到咖啡豆袋子單向排氣閥可別一直壓喔。

Buon Caffe 步昂咖啡|教你怎麼手沖咖啡

Buon Caffe 步昂咖啡

在選購步昂咖啡豆的時候提供了咖啡豆與磨粉兩種選擇,可以依照自己喜好,旅咖有磨豆機,所以選擇原豆。

Buon Caffe 步昂咖啡

有在手沖咖啡的,步驟應該會比我清楚,所準備的器材我想我也應該不用多說了吧?在這邊旅咖簡單說明一下就好,泡咖啡其中一個步驟就是磨咖啡豆,也是聞到香氣的時候,香氣撲鼻而來,烘焙程度三款都是中淺焙度,咖啡粉旅咖是建議不要磨太細,不過粗細度是看你怎麼泡咖啡,手沖、虹吸、愛樂壓等…需要的粗細度都不太一樣。

Buon Caffe 步昂咖啡

首先咖啡粉的比例是1:15~18,隨個人喜好做調整,旅咖以 1:15 為例。

Buon Caffe 步昂咖啡

接著使用熱水把濾紙浸濕,主要是讓濾紙更完整貼附在濾杯上。

Buon Caffe 步昂咖啡

接著把咖啡粉倒入濕潤的濾紙上,使用少許熱水讓咖啡粉濕潤即可,等待約15~20秒,這步驟為悶蒸,加速咖啡粉的二氧化碳排放,可以清楚看到咖啡粉表面在冒泡,感覺像是呼吸一樣,不過這邊要說明一點,膨脹的程度並非代表咖啡的新鮮度喔。

Buon Caffe 步昂咖啡

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在這三款咖啡建議沖煮為 85~93ºC,沖煮時間為 2~3 分鐘,當承接壺到達 300cc 即可,就算濾杯上還有咖啡可以直接捨棄喔。

Buon Caffe 步昂咖啡|水洗 衣索比亞 耶加雪菲 G1

Buon Caffe 步昂咖啡

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水洗 衣索比亞 耶加雪菲 G1,水洗的耶加雪菲咖啡豆有點淡淡茉莉花香,而口感來說比較明亮,檸檬酸,口感清新,柑橘味還蠻顯著的,尾韻持久有點像是紅茶口感,喝完咖啡再去喝水,水變很甘甜耶。

Buon Caffe 步昂咖啡|歡欣鼓舞冬冬冬冬強

Buon Caffe 步昂咖啡

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歡欣鼓舞冬冬冬冬強是步昂咖啡的新春藝伎配方,咖啡豆是使用衣索比亞、瓜地馬拉所混搭,烘焙程度為淺焙出的風味咖啡豆,口感有點像是梅子果香氣帶點花香和紅酒香氣,尾韻紅茶香,絲潤順口,這款不錯喔!!

Buon Caffe 步昂咖啡

歡欣鼓舞冬冬冬冬強也很適合加入牛奶來喝喔,超順口。

Buon Caffe 步昂咖啡|夏日山亭微醺夢

Buon Caffe 步昂咖啡

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夏日山亭微醺夢是步昂咖啡兩週年紀念款,咖啡豆是使用哥倫比亞、衣索比亞所混搭,烘焙程度是淺焙,口感香醇順口,略帶果酸香醇回甘,潤滑順口,有著榛果味、巧克力香,愛喝咖啡的你,非常推薦。

Buon Caffe 步昂咖啡

然而咖啡不是我說好喝就好喝,當然是自己要來喝看看才知道,畢竟口感不是每個人都一樣,而這次所喝的三種咖啡都有自己的特色,滑順潤口,香氣濃郁,也帶有水果酸的,真的喝起來口感很豐富多層次,旅咖推薦愛喝咖啡的你絕對不能錯過步昂咖啡喔。

Buon Caffe 步昂咖啡|購買資訊

官網:Buon Caffe 步昂咖啡

粉專:步昂咖啡

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