黑門甘露什味鍋物,天氣漸涼冬天將至，又到了吃火鍋的季節囉，台中火鍋店蠻多的種類也都不同，旅咖發現台灣人真的蠻要吃火鍋的，有專門海鮮的有專門肉類的，還有最近很夯的火鍋生鮮超市，旅咖其實也蠻喜歡的啦~就食材放進去煮熟就好了，不過火鍋主要就是湯頭，旅咖今天來就介紹一家新開的鍋物店。
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黑門甘露什味鍋物
黑門甘露什味鍋物位於台中市西區向上北路182號，靠近美村路附近。
門外有個foodpanda招牌，沒錯店家也有跟外送平台合作，所以也可以直接外送喔，價格與店內是相同的，如果是自行外帶每鍋還可以省下30元喔。
▲不方便出門也可以叫foodpanda喔。
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在路邊經過不跟我說是賣鍋物的我還以為是飲料店，整間店走文青風的路線。
外面也有一個料理的小廚房。
黑門甘露賣的鍋物種類大約有14種，店外有菜單可以先看一下想吃什麼鍋物。
使用大面積的採光門窗，非常的透光，在裡面用餐也不會覺得昏暗，品嚐小火鍋也可以很文青有質感。
裝潢滿有日式簡約感，店內大部分都是以白色為主題呈現。
全部大約容納大約30人，除了2~4人座位之外，也有提供吧檯，一個人也可以享用鍋物喔。
店內四邊為類似清水模工法的牆壁。
有著文輕風格的鍋物店，感覺好像在咖啡店吃火鍋喔。
半開放式蔬菜吧，如果想加點其他食材可以在這邊挑選，可以自由配喔，也不必擔心與鍋物的菜盤食材重複，每天約提供20種新鮮蘇菜供您選擇。
其他鍋物店通常一點都是一大盤，有時候並不想吃那麼多，可以夾自己想吃的量真的很方便。
▲花椰菜$15、南瓜$15、絲瓜$12、黑木耳$10。
▲牛蒡卷$15、雞蛋豆腐$5、每日現做手工丸$15。
▲酥炸黃金地瓜$15、魚餃蛋餃燕餃任選三$12、芋頭$12、魚卵卷$8。
▲小黑輪$8、冬瓜茶$25。
▲金針菇$12、水蓮$15。
▲娃娃菜$25、筊白筍$12、玉米筍$10、手工烏龍麵$15、玉米$10。
▲蘿蔔$5、黑珍珠$12。
醬料區，沙茶醬、蔥花、辣椒、蒜、醬油、白醋、黑醋，最右邊還有高湯可以自己取用。
湯匙、筷子、小碟子以及兒童餐具都在醬料下方喔。
夾完菜就可以直接在櫃台付款囉。
現在晚上也蠻涼的，所以黑門甘露什味鍋物有每日限訂暖胃鍋物，有麻油雞鍋$298和燒酒鍋$298。
沙茶臭臭鍋、濟州泡菜鍋、酥皮臭豆腐鍋、蔬果輕食鍋、緬式椰奶鍋、巧達起司牛奶鍋、東印度綠咖哩鍋、新加坡叻沙鍋、田園南瓜牛奶鍋、皮蛋香菜鍋、番茄麻辣鍋，價格都在$188~$218不等。
旅咖點了酥皮臭豆腐鍋、燒酒雞鍋、巧達起司牛奶鍋三種。
所有鍋物的湯底，都是不加大骨，純粹以大量蔬菜費時熬煮，難怪酥皮臭豆腐鍋清湯喝起來蠻鮮甜的~
酥皮臭豆腐鍋的菜盤，有高麗菜、青菜、炸金針菇、寬冬粉、豆皮、魚卵卷、南瓜、香菇、黑珍珠、玉米筍等等…食材還蠻多的。
酥皮臭豆腐鍋的吃法真的很特別，你可以單吃炸臭豆腐也可以把它丟到鍋內煮，也是黑門甘露什味鍋物最夯的一道鍋物喔。
單吃臭豆腐黑蠻軟嫩的，配上泡菜與黃瓜絲非常對味。
把炸臭豆腐放進鍋裡煮，市面上很少這種吃法，旅咖倒是第一次看到，通常都是豆腐直接下去煮而沒有炸過~
炸過的豆腐外酥內嫩，在吸附火鍋通湯之後豆腐更是入味，非常推薦的一道鍋物。
旅咖在這邊提醒，除了椰奶和牛奶鍋不能放炸臭豆腐之外，其他鍋物都可以放喔~
巧達起司牛奶鍋，除了蔬菜高湯基底之外加上白醬以及鮮奶油製成的牛奶鍋湯底，起司片完全溶入湯中。
這湯頭喝起來好特別喔，我怎麼覺得喝起來好像鮮奶茶呢?
巧達起司牛奶鍋來煮寬粉，旅咖覺得吃起來很像白醬寬粉，奶香十足湯頭濃郁。
巧達起司牛奶鍋的肉片不多，這點蠻可惜的，不過有白飯或寬粉吃下來也是蠻飽的。
肉片還蠻好吃的，涮幾下就熟囉，吃起來相當軟嫩喔。
炸金針菇用火鍋煮旅咖還真是第一次吃，吸飽火鍋湯汁，連麵衣一起吃軟嫩口感，好特別喔。
▲肉丸子
▲玉米筍
燒酒雞鍋，使用石頭鍋做法，薑使用麻油爆香後，在把雞胸和腿肉一起拌炒。
這邊要注意是使用全酒烹飪，酒是使用公賣局的料理米酒，湯頭熬煮過程加入了八種中藥材來提味。
上鍋後小火繼續烹煮，酒精蒸發後湯底已經變的很鮮甜，馬上放入蔬菜一起煮湯頭就更甘甜了。
雞腿肉也相當軟嫩，而且湯頭也不會有太多的酒精味道，涼涼的天氣吃上一鍋真的暖到心頭。
旅咖會建議來黑門甘露什味鍋物必點的就是燒酒雞鍋與麻油雞鍋選擇一鍋，然後牛奶類的點一鍋以及清湯類的點一鍋，最重要的是在炸臭豆腐一定也要來一盤。
炸臭豆腐可以搭配著鍋物烹煮來吃，而暖胃鍋物讓涼涼天氣可以暖暖身體，一個人一份剛剛好，多點一份不嫌少。
如果不想吃鍋的人或者無法自己吃一鍋的，會酌收共鍋費60元，不過費用可以抵蔬菜吧喔，可以讓食材更加豐富喔。
*****黑門甘露什位鍋物 向上店 *****
地址：台中市西區向上北路 182 號
電話：（04）2302-7575
營業時間：11:00-14:00；17:00-22:00（假日全天候供餐） 共鍋每人酌收 60 元，可折抵鮮蔬吧
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