咖啡對於旅咖來說是每天必喝的，有時候在公司有空閒時間也會拿手沖咖啡器材來泡咖啡，今天要來介紹的是Buon Caffe 步昂咖啡，而手沖咖啡會使用到的器具較多，濾紙、濾杯、手沖壺、承接壺，溫度計與磅秤就不一定會使用到，如果在家悠閒的泡咖啡就會使用到囉，有些人覺得自己手沖很麻煩，不過我覺得手沖咖啡可以享受到泡咖啡的過程喔。
Buon Caffe 步昂咖啡｜剛烘好最新鮮
收到咖啡豆的時候，盒裝上也有建議養豆方式，也就消費者收到咖啡的的時候，剛好就是烘焙好後的3~5天，所以這時候來泡咖啡正是時候喔，當然隨著時間流逝咖啡豆風味也會也所不同。
這次旅咖要介紹的步昂咖啡也是旅咖喝到最特別的風味咖啡喔，其實在大買場賣的咖啡豆都過好一段時間了，有時候打開來看都已經出油，更糟糕的還會有油耗味，而旅咖比較喜愛帶酸的咖啡，所以喝淺中焙度的居多，當然有時候想要喝個拿鐵也會拿牛奶來加啦！所以後來購買咖啡豆都會找一般商家。
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購買步昂咖啡豆包裝裡面也有附一張步昂咖啡豆單，豆單上面分別有咖啡品項、烘焙程度、酸度以及咖啡風味，也有分半磅、一磅以及5磅裝，買多一點價格會比較優惠喔。
旅咖實際去了解Buon Caffe 步昂咖啡，可是全台最新鮮以及價格最親民的喔，當你下單後保證烘焙 24 小時內出貨，首創24小時，完成包裝給消費者，讓你拿到最新鮮的咖啡豆，讓你喝到最新鮮的咖啡，而且價格也親民，透過自動化烘焙技術，讓咖啡風味以及品質更穩定之外，多出的利潤也直接回饋給消費者。
其實新鮮度直接看這張表就知道了，為什麼步昂咖啡夠新鮮？因為烘焙日就等於出貨日，也就是烘焙完馬上就寄送給消費者，就算是一般店家與接單現烘也沒有單天烘焙出貨的新鮮，更不用說你在大賣場買的咖啡豆，一定都放置一段時間了。
這次所收到的咖啡豆一共有三小包，分別是水洗 衣索比亞 耶加雪菲 G1(227g)、歡欣鼓舞冬冬冬冬強(100g)、夏日山亭微醺夢(100g)，100g小包裝真的很精緻，攜帶也方便，旅咖和愷媽很喜歡酸的咖啡，所以這三種咖啡都是中淺焙與淺焙的，接下來就來體驗這三種咖啡吧！
在體驗之前先來說明一下步昂咖啡的包裝，所使用的是鋁箔隱形夾鏈袋，可以以重複密封，不像一般市售無夾功能，較容易受潮而無法保持咖啡新鮮度，在包裝上也有註明烘焙日期。
單向排氣閥的作用在於將袋內的二氧化碳氣體排出，使袋內保持適當壓力，並且杜絕外部氧氣進入，導致內容物氧化速度過快，導致新鮮度的保持時間過短，所以到賣場看到咖啡豆袋子單向排氣閥可別一直壓喔。
Buon Caffe 步昂咖啡｜教你怎麼手沖咖啡
在選購步昂咖啡豆的時候提供了咖啡豆與磨粉兩種選擇，可以依照自己喜好，旅咖有磨豆機，所以選擇原豆。
有在手沖咖啡的，步驟應該會比我清楚，所準備的器材我想我也應該不用多說了吧？在這邊旅咖簡單說明一下就好，泡咖啡其中一個步驟就是磨咖啡豆，也是聞到香氣的時候，香氣撲鼻而來，烘焙程度三款都是中淺焙度，咖啡粉旅咖是建議不要磨太細，不過粗細度是看你怎麼泡咖啡，手沖、虹吸、愛樂壓等…需要的粗細度都不太一樣。
首先咖啡粉的比例是1:15~18，隨個人喜好做調整，旅咖以 1:15 為例。
接著使用熱水把濾紙浸濕，主要是讓濾紙更完整貼附在濾杯上。
接著把咖啡粉倒入濕潤的濾紙上，使用少許熱水讓咖啡粉濕潤即可，等待約15~20秒，這步驟為悶蒸，加速咖啡粉的二氧化碳排放，可以清楚看到咖啡粉表面在冒泡，感覺像是呼吸一樣，不過這邊要說明一點，膨脹的程度並非代表咖啡的新鮮度喔。
在這三款咖啡建議沖煮為 85~93ºC，沖煮時間為 2~3 分鐘，當承接壺到達 300cc 即可，就算濾杯上還有咖啡可以直接捨棄喔。
Buon Caffe 步昂咖啡｜水洗 衣索比亞 耶加雪菲 G1
水洗 衣索比亞 耶加雪菲 G1，水洗的耶加雪菲咖啡豆有點淡淡茉莉花香，而口感來說比較明亮，檸檬酸，口感清新，柑橘味還蠻顯著的，尾韻持久有點像是紅茶口感，喝完咖啡再去喝水，水變很甘甜耶。
Buon Caffe 步昂咖啡｜歡欣鼓舞冬冬冬冬強
歡欣鼓舞冬冬冬冬強是步昂咖啡的新春藝伎配方，咖啡豆是使用衣索比亞、瓜地馬拉所混搭，烘焙程度為淺焙出的風味咖啡豆，口感有點像是梅子果香氣帶點花香和紅酒香氣，尾韻紅茶香，絲潤順口，這款不錯喔！！
歡欣鼓舞冬冬冬冬強也很適合加入牛奶來喝喔，超順口。
Buon Caffe 步昂咖啡｜夏日山亭微醺夢
夏日山亭微醺夢是步昂咖啡兩週年紀念款，咖啡豆是使用哥倫比亞、衣索比亞所混搭，烘焙程度是淺焙，口感香醇順口，略帶果酸香醇回甘，潤滑順口，有著榛果味、巧克力香，愛喝咖啡的你，非常推薦。
然而咖啡不是我說好喝就好喝，當然是自己要來喝看看才知道，畢竟口感不是每個人都一樣，而這次所喝的三種咖啡都有自己的特色，滑順潤口，香氣濃郁，也帶有水果酸的，真的喝起來口感很豐富多層次，旅咖推薦愛喝咖啡的你絕對不能錯過步昂咖啡喔。
Buon Caffe 步昂咖啡｜購買資訊
粉專：步昂咖啡
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