分類: 咖啡分享

咖啡大小事

咖啡豆,研磨愈細抗氧化物愈易溶出

咖啡豆,咖啡是已知天然物質中組成成分最複雜的食物,科學家從咖啡生豆中分離出300多種化學物質,熟豆更高達800多種,其中包括許多酸性有機化合...

濾掛咖啡,濾掛的使用方式

濾掛咖啡,沒接觸過掛耳包的朋友,終於讓我體會到了原來簡單的掛耳包也是需要詳細說明的。第一次拿到掛耳包,奇奇怪怪的事情開始發生了,有人直接把咖...

精品咖啡,咖啡大小事

精品咖啡,生長在獨特的地理環境下的優秀咖啡樹種,經過精心生產加工及處理過程,通過合理的烘焙後,在保證新鮮前提下經過適當的研磨萃取到的一杯具有...

咖啡,預防哪些癌?少量有益健康

咖啡,近年來,包括歐美、日本和中國等地的報導,有越來越多的科學研究表示,天天喝些適量的咖啡可以防癌,這是因為咖啡中含有綠原酸、咖啡因&#82...

台灣咖啡,咖啡實驗場的-潮文青

台灣咖啡,開咖啡店,找台灣人;標生豆、烘好豆、種精品豆,都要找台灣人。台灣人咖啡愈喝愈多,消費量已超越全球人均。各式咖啡冠軍達人在台灣,耀眼...

黃波旁,咖啡品種-Yellow Bourbon

黃波旁,既然咖啡是果樹就會有品種之分 所謂的波旁種(Bourbon),原生於印度洋的留尼旺島,綠色果實成熟時會呈現鮮紅色,而黃波旁種則是波旁...

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