分類: 咖啡分享

咖啡大小事

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咖啡豆,研磨愈細抗氧化物愈易溶出

Klook.com 咖啡豆,咖啡是已知天然物質中組成成分最複雜的食物,科學家從咖啡生豆中分離出300多種化學物質,熟豆更高達800多種,其中包括許多酸性有機化合物,不但是咖啡酸香風味的來源,更是對健康...

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變裝路跑,台中-潭子區變裝路跑活動

Klook.com 變裝路跑,當天由工作人員拍照上傳「潭仔墘星光夜跑團」粉絲頁,依現場公告截止時間比按贊數取前10名特殊造型獎頒發獎座一座。變裝沒有限制,個人變裝或兩人一組變裝都可以,比賽細節會在活動...

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世界咖啡樹種,咖啡你知道多少呢?

Klook.com 世界咖啡樹種,咖啡樹是植物學中茜草科(Rubiaceae)的一屬。咖啡樹的分類很複雜,有許多種類、多樣性與系品種。不同品種的咖啡豆有不同的味道,但即使是相同品種的咖啡樹,由於不同土...

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濾掛咖啡,濾掛的使用方式

Klook.com 濾掛咖啡,沒接觸過掛耳包的朋友,終於讓我體會到了原來簡單的掛耳包也是需要詳細說明的。第一次拿到掛耳包,奇奇怪怪的事情開始發生了,有人直接把咖啡倒出來當即溶泡了,導致很多“渣渣”;有...

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咖啡因,掉髮止敗!研究:咖啡因能保養頭皮

Klook.com 咖啡因,秋冬季節交替,加上天氣溫驟降,頭皮血液循環不佳,使掉髮危機再現!在此季節想保養頭髮,不妨讓頭皮「興奮」一點,喝咖啡能讓人振奮精神,豈料德國有研究單位真的依據此靈感,以咖啡因...

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咖啡大小事,飯後喝茶咖啡助消化?加重負擔

Klook.com 咖啡大小事,少人飯後喜歡來杯茶或是咖啡,認為可以解油膩及幫助消化,但醫師及營養師提醒,茶及咖啡含有單寧酸,會阻礙鐵質及鈣質的吸收,飯後喝太多飲料,不僅會沖淡消化液,不利消化 Klo...

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精品咖啡,咖啡大小事

精品咖啡,生長在獨特的地理環境下的優秀咖啡樹種,經過精心生產加工及處理過程,通過合理的烘焙後,在保證新鮮前提下經過適當的研磨萃取到的一杯具有獨特香氣及風味的咖啡。

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咖啡器具,咖啡大叔點評!推薦適合初學者

咖啡器具,這幾年,台灣掀起一股手沖咖啡熱潮,到處可以見到在開班授課教自己 如何泡咖啡,也有人一頭熱買了許多器材想自己在家嘗試,不過總是像無頭蒼蠅一樣,不知道正確的步驟,GQ這次找來咖啡大叔,從選器具到...

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手沖咖啡, 讓你的咖啡,咖啡大叔解惑!

手沖咖啡,台灣人愛喝咖啡也愛自己煮咖啡,手沖咖啡的興起帶動一股「自己的咖啡自己泡」風潮,連器具也不斷推陳出新,讓咖啡迷有更多選擇;手沖咖啡教室或是咖 啡社團也一個個成立,可見這股手沖咖啡魔法依舊熱燒。...

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喜馬拉雅山,錫金邦水洗獨家咖啡

喜馬拉雅山,錫金邦境內多山,平坦地區很少 土地幾乎都在海拔1500米以上,各地海拔差異大。全境西、北、東三面被高山圍繞,如馬蹄形。 東部是棟基亞山脈,西部以辛加利山脈與尼泊爾為界,辛加利山脈上有世界第...

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咖啡苦,咖啡的苦從而何來?報給你知

咖啡苦,很多人都認為咖啡中的苦味來源於咖啡因。 實際上,烘焙過的咖啡豆會產生一種連續反應,咖啡豆中的綠原酸會轉化為綠原酸內酯,繼續加深烘焙度,後者將分解為 苯基二氫化茚。

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咖啡,預防哪些癌?少量有益健康

咖啡,近年來,包括歐美、日本和中國等地的報導,有越來越多的科學研究表示,天天喝些適量的咖啡可以防癌,這是因為咖啡中含有綠原酸、咖啡因…..等特殊成分,這些成分為什麼可以防癌?能預防哪些癌症...

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台灣咖啡,咖啡實驗場的-潮文青

台灣咖啡,開咖啡店,找台灣人;標生豆、烘好豆、種精品豆,都要找台灣人。台灣人咖啡愈喝愈多,消費量已超越全球人均。各式咖啡冠軍達人在台灣,耀眼如滿天星斗,街頭巷尾,咖啡館全台林立,卻是店店鮮明,各有各的...

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