川源蚵仔麵線就位於美村路上，距離審計新村很近，來審計新村晃晃之餘可以來這邊吃個蚵仔麵線喔，說真的旅咖蠻喜歡吃蚵仔麵線的，不過好吃的還真沒幾間，料理看似簡單也不簡單，今天旅咖吃到了一個非常道地的蚵仔麵線在這邊也推薦給您，營業時間是早上7點到下午4點，慢來可是吃不到唷。
川源蚵仔麵線
今天中午我想來點……蚵仔麵線。
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川源蚵仔麵線品項很簡單，除了麵線之外還有蚵仔仁湯、乾大腸、乾大腸頭、乾蚵仔等等，以價格來說，大小碗差價15元，而蚵仔是使用嘉義東石鮮蚵，溫體大腸。
從2021.1.1起因為萊豬議題，所以在豬肉方面都會非常注重，在川源不必擔心這件事情，因為所使用的豬原料都是台灣溫體豬，店家用心，消費者吃得安心。
川源蚵仔麵線環境
熱騰騰的蚵仔麵線與蚵仔仁就在外面的攤位裡，可以看的到用料很實在。
用餐的環境不會壅擠，只有幾張桌子，旅咖是中午來用餐人還算蠻多的，而且不少人都是外帶。
在這邊要特別強調，店家非常講求衛生所以使用機器自動洗碗以及全自動筷子消毒機，真的讓使用這用餐非常放心。
中午想來點
綜合麵線($65/大碗)
今天點的是大碗的綜合麵線，裡面有大腸與蚵仔，大腸吃起來很嫩，蚵仔也好大顆喔，說真的吃過那麼面蚵仔麵線，第一次吃到有那麼多那麼大顆的，吃起來也超Q彈，採用純手工麵線所以仔細看麵線粗細不一，以柴魚高湯為湯底，吃起來很古溜喔~~
麻辣香椒($80/罐)
在這邊特別介紹川源蚵仔麵線的辣椒真的很香也很好吃喔，如果敢吃辣的一定要加上一匙，如果想要嚐鮮可以加一點點試試口味也不錯喔，以往會覺得芝麻會有油耗味~在這邊的辣椒不會有這樣的味道喔~可見非常新鮮。
店家也有單販售辣椒喔，一罐80元還蠻便宜的，如果喜歡的話可以買回家自己享用。
蚵仔仁湯($60/碗)
蚵仔鮮甜飽滿，蚵仔仁湯裡面也不少蚵仔喔，旅咖真的好喜歡吃，簡單川燙口桿彈牙，除了鮮甜還是鮮甜，並不會有腥味喔。
乾蚵仔($90/盤)
川源蚵仔採用東石鮮顆，粒粒飽滿紮實，沾上芥末醬又是另一種口感耶，入口彈牙嗆辣感，愛吃蚵仔的一定要點這道菜啦!!
乾大腸頭($80/盤)
採用台灣豬新鮮大腸，經過獨家滷汁製作，切片後在撒上蒜頭酥，吃起來大腸Q彈又有蒜頭酥的香氣，真的非常好吃，不需要沾醬就很好入口囉，推薦來川源也是必點的菜色喔。
韓式泡菜($35/盤)
酸酸辣辣韓式泡菜，非常開胃喔。
川源蚵仔麵線雖然菜色不多，可是都非常實在，可以依照人數與喜好來點大小碗，而多樣小菜可以選擇，非常適合中餐來這邊吃喔。
店家資訊
川源蚵仔麵線
聯絡電話：04-2301 2837
地址：403台中市西區美村路一段347號 (顯示完整Google map)
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