顏志全老師法式龍鬚糖-龍鬚糖界的愛馬仕,傳統與法式結合的新點心

旅咖
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顏志全老師的法式龍鬚糖可以說是龍鬚糖界的愛馬仕,讓你品嚐傳統與法式的結合,你吃過傳統的龍鬚糖嗎?現在你可以嚐到一種非常特別的龍鬚糖,它真的很特別!我在臉書上看到了廣告,我驚呼:「怎麼傳統的龍鬚糖也可以弄成這樣!?」現在你不需要到觀光景點才能品嚐到龍鬚糖,你可以在網路上購買,喜歡傳統與創新的點心的你絕對不能錯過。最新口味:顏志全老師法式龍鬚糖新口味「雪玫馥絲」

傳統與法式的完美融合:顏志全老師的法式龍鬚糖

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顏志全老師法式龍鬚糖

一提到蛋黃酥,大家都會想到陳耀訓。那麼提到龍鬚糖,你絕對不能忘記顏志全。法式龍鬚糖的創辦人顏志全老師,出生於柳營士林里,專攻法式甜點領域已有超過十年的時間,更榮獲青年西點世界盃拉糖冠軍。他致力於研究糖果工藝,將中華傳統文化和西方甜點美學巧妙結合。顏志全老師表示,未來希望能夠進一步推廣糖果工藝、中華傳統文化和西方甜點美學的融合。

顏志全老師法式龍鬚糖

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旅咖購買了三種口味,分別是英式伯爵茶、巧克力榛果、小山園抹茶,另外還有日本柚香可以選擇。

顏志全老師法式龍鬚糖

收到的時候其實比想像中的小盒許多,不過包裝設計上很有質感。

顏志全老師法式龍鬚糖

盒裝背後則有寫上口味以及各種成分與賞味日期。

顏志全老師法式龍鬚糖

本來以為寄過來的法式龍鬚糖都會碎掉,畢竟龍鬚糖是相當脆弱的點心,但打開包裝後發現完好無缺耶!當然,因為是糖果,難免會有些碎掉的啦。

顏志全老師法式龍鬚糖

盒裝內也有寫上龍鬚糖的故事,有興趣可以看一下。

顏志全老師法式龍鬚糖

盒裝內都有附上法式龍鬚糖食用方式,冷凍過後的龍鬚糖會更佳酥脆喔,開封後就盡快吃完。

顏志全老師法式龍鬚糖

包裝裡面都是用真空包裝,再加上保護殼,所以不用擔心會在運送中碎掉啦!如果沒有吃完,可以放進保鮮盒或夾鏈袋,密封後放進冰箱或冷凍庫保存,常溫下可以保存 30 天,冷藏/冷凍可以保存 60 天 (但是要在未拆封狀態下)。如果已經拆封,就要盡快食用完啦!如果還沒吃完,就密封好保存。

龍鬚糖新生代:顏志全老師的創新點心

英式伯爵茶口味

顏志全老師法式龍鬚糖

顏志全老師法式龍鬚糖

看到這法式龍鬚糖,可以看到一根一根的糖絲,都是手工拉出來的,總共大約有16000根,放進口裡就立刻融化了,帶出濃濃的伯爵茶香味,整個口腔都充滿了茶香的味道,超讚的!

巧克力榛果口味

顏志全老師法式龍鬚糖

顏志全老師法式龍鬚糖

酥脆又入口即化的口感實在無法形容的酥脆,細緻的糖絲,入口馬上化開,巧克力加上臻果味,真的好好吃!!!

小山園抹茶口味

顏志全老師法式龍鬚糖

顏志全老師法式龍鬚糖

這款抹茶龍鬚糖真是太厲害了,抹茶融入糖裡,再拉成一條條的糖絲,吃進嘴裡就是滿滿的抹茶香氣,甜甜的口感,不僅酥脆還不會覺得膩口,吃完還會留下回甘的好滋味喔!愛吃抹茶的你絕不能錯過。

顏志全老師法式龍鬚糖

現在還有出中秋禮盒耶!如果不想在送蛋黃酥,那麼也可以送最特別的法式龍鬚糖喔!!!

粉專:顏志全 Johnny Yan pâtissier

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