一想到彰化就一定會想到鹿港小鎮，市區內留有不少古蹟，所以也形成了重要的觀光資源，有來過鹿港的朋友一定都看過老街上的商家有賣炸蝦猴以及地方傳統小吃，傳統工藝以及傳統糕餅等等，當然鹿港美食也是很多啦~不過你吃過香腸?米腸?鹹豬肉嗎?跟著旅咖一起來品嚐吧。
供腸老闆
一想到鹿港旅咖腦子裏面就是充滿了這些東西蝦猴、牛舌餅、包子、蚵仔煎、芋丸、麵線、古蹟、廟等等…而且到了過年期間鹿港老街更是人潮滿滿，熱鬧不凡~~旅咖介紹你來鹿港不只是這些美食，更另類的就是供腸老闆的糯米腸啦~供腸老闆位於玉珍齋鹿港本舖斜對面茶湯會旁邊，很好找喔。
與老闆聊天供腸老闆已經經營了兩年，其實之前旅咖來第一市場有看到，不過因為是早上所以還沒開門，這次下午來終於被我等到了，而且當天還有很多當地熟客在買喔，生意還不賴。
供腸老闆提供了四種套餐有老闆特餐、花心小鮮肉、腸腸見面以及花心米腸，當然還有隱藏菜單是熟客才會知道的喔，四種餐點都圍繞在香腸、糯米腸以及鹹豬肉，如果你要吃到全部建議你點老闆特餐就可以全部享用到囉。
當天下午2點半開門沒多久客人絡繹不絕一直陸續有客人上門。
咦~是不是跟在外面看到一般的糯米腸不同呢?每條糯米腸大小都不同，這是使用豬腸下去灌的花生糯米腸喔，所以才會長短大小不同。
香腸可是大有來頭，這可是有老闆的祖傳秘方喔，而且不加亞硝酸鹽，不只是吃巧吃飽還可以很健康喔。
看著老闆在烤鹹豬肉看得我都垂涎欲滴。
看著老闆手起刀落手起刀落，一下就把客人所點的餐點裝好囉。
餐點介紹
老闆特餐$150
旅咖點的是老闆特餐，裡面有香腸、鹹豬肉、花生糯米腸，份量上還算多還有小黃瓜、酸菜、薑片以及蒜頭。
花心米腸小$80
小份的花心米腸份量也很多，一樣有小黃瓜、薑片、酸菜，其實買著邊走邊吃也不錯，旅咖當天也看到很多人買回去應該是要當下午茶吧!
鹹豬肉吃起來不會太鹹，肉質軟硬適中，配上小黃瓜非常對味喔。
香腸有加入高粱稍微有酒味，不過酒味不會太重，使用豬後腿肉切丁，會吃到肉塊喔而且很Q彈，配上大蒜簡直是一絕啊!!
吃糯米腸最忌諱吃到豬腸腥味，不過供腸老闆的糯米腸，除了精選新鮮豬腸下去灌製，老闆還將豬腸反覆清洗了6次之多，很是搞剛，所以吃下去一丁點腸腥味也沒有，吃起來外皮很Q，米飯紮實，吃到花生還會有淡淡花生香以及綿密帶點脆脆的口感。
夾著小黃瓜沾上蒜蓉醬也很好吃喔。
隱藏菜單酥皮大腸頭$???
這是老饕會點的隱藏菜單酥皮大腸頭，因為數量很少所以如果要吃要問一下喔，不然先預訂也可以啦!吃起來外皮酥脆卡滋卡滋口感，而且很有嚼勁很好吃耶!!!
跟老闆閒聊一番，供腸老闆身受在地人喜愛，來買的都是長輩居多耶，旅咖當天也遇到好多阿公來買，我以為老一輩的不愛耶!!當然酥皮大腸頭是隱藏菜單這也是熟客老饕才會知道的，如果來這邊吃不妨點一下，搞不好可以吃到喔，有機會來鹿港一定要來供腸老闆品”腸”一下美味喔。
供腸老闆菜單
供腸老闆店家資訊
地址：505彰化縣鹿港鎮民族路157號505(google map)
電話：0987 442 581
粉絲專頁：供腸老闆
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