咖啡分享 咖啡苦,咖啡的苦從而何來?報給你知 由 旅咖 2017-05-13 作者 旅咖 咖啡苦,很多人都認為咖啡中的苦味來源於咖啡因。 實際上,烘焙過的咖啡豆會產生一種連續反應,咖啡豆中的綠原酸會轉化為綠原酸內酯,繼續加深烘焙度,後者將分解為 苯基二氫化茚。 繼續閱讀 2017-05-13 0 評論