嘉義梅山遊玩太平、瑞里社區 ,品茗茶喝咖啡走隧道,體驗在地風情與文化,來場不一樣的旅遊體驗

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嘉義梅山坐落在台灣嘉義縣的東北部,緊鄰雲林古坑鄉、東靠阿里山鄉、西臨大林鎮,而西南方則與民雄為鄰。這片土地以其天然純樸的農村風光和得天獨厚的農產品而聞名,一直是嘉義最自豪的寶藏之一。這裡豐富的農特產美食,特別是茶和咖啡,正風靡一時。隨著太平雲梯的建造與太平老街的繁華,嘉義梅山更加熱鬧起來,旅咖要帶你探索嘉義梅山體驗兩天一夜的精彩之旅

瑞里社區

瑞里風景美不勝收,農產也是多到讓人眼花撩亂。除了有出名的茶、咖啡和竹筍,還能找到檳榔、愛玉、梅子、金針。過去這裡是金針茶的天堂,現在則是一片茶園的海洋。最近幾年,瑞里的高山茶越來越紅,製茶技術超一流,味道也是相當純正。他們還把茶葉、金針、梅子結合進餐點裡,呈現出當地獨特的風味料理。不妨在山莊或附近餐廳一嚐這異國風情。

青葉山莊 | 享用中餐

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從台中出發,到了嘉義瑞里已經差不多中午了。我們決定在青葉山莊這裡解決午餐。在這個時間點,正好可以在山莊裡好好享受一頓美味的中餐。

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青葉山莊不僅提供美味的餐點,還經營民宿哦!特別是在紫藤花季和螢火蟲季,房間可是超級搶手的!如果你計畫來欣賞花或螢火蟲,絕對要趁早訂房啊!

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在青葉山莊旁邊,有一條超美的紫藤花隧道!這裡可能是瑞里社區紫藤花最茂密的地方了。瑞里紫藤花季每年三月中旬到四月中左右,整個社區都沉浸在紫藤花的海洋中,整整一個月都是花季!無論是餐廳、學校,處處可見這片美麗的花海。真心推薦你來趟紫藤花季,絕對是賞花的最佳時機!

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青葉山莊的用餐地方超級舒適,不管是室內還是室外,空間都非常寬敞,整個氛圍讓人感覺格外清新愉悅。這裡真的是個用餐的好地方,給你一種放鬆又愉快的感覺!

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動用梅山高山的特色食材,像是茶、梅子、咖啡、桂筍、溪蝦,成功匯集了一桌豐盛的午餐!這不僅是一頓美味的大餐,更是各種美食的盛宴。吃飽之後,我們還要體驗DIY愛玉!

青葉山莊 | 洗愛玉體驗

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你曾品嘗過愛玉,但知道它是怎麼製成的嗎?在青葉山莊,你可以親身體驗洗愛玉的過程!其實,外面的愛玉多半加了洋菜或粉,所以吃起來Q彈有勁,而沒有加的吃起來會比較軟。

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準備礦泉水或煮沸過的水,將愛玉籽裝進乾淨的棉布袋,然後在水中搓揉,就像洗衣服一樣。愛玉搓洗幾下後就會開始釋放膠質,搓揉到感覺不再滑滑的時候就可以了。然後,讓它靜置一會兒,它就會自動結凍,然後就可以品嚐了!

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吃愛玉時,加點蜂蜜或檸檬汁真的超好吃的!不僅清涼解渴,還能降火氣哦!

綠色隧道 | 走進臥虎藏龍的場景

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吃完午餐我們來去走綠色隧道運動運動囉,在前往綠色隧道之前來介紹一下嘉義縣梅山鄉瑞里村,最近幾年,這裡遭遇了不少暴雨,導致地層滑動災害屢見不鮮。特別是在98年8月的莫拉克颱風,造成的滑動破壞真是相當嚴重。初步估計,地表陷落的程度大約有1到2公尺以上。

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在瑞里村,共有七座集水井,其主要功能是收集地滑區域及附近的地下水,以有效降低地下含水量。這種做法旨在透過集水井的機制,配合擋土牆和防砂壩等設施,來降低地滑和其他災害的發生風險,保護當地居民和環境安全。

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綠色隧道大約路線圖,從青葉山莊繞一圈大約2小時左右。

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這裡其實滿多人來爬山的,有瑞太古道綠色隧道,聽導覽人員說還可以走到奮起湖喔,不過單程4小時。如果是第一次來,我建議先試試綠色隧道,比較輕鬆一點。不過,如果你想挑戰自己,也可以考慮走瑞太古道哦!

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一路上有專業導覽,他們會給你解說,讓你在綠色隧道的探險更有趣味!

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綠色隧道的路途上經過一間瑞里百年古厝,因為還有人居住所以不方便靠近去拍照,不過可以看到房屋的柱子都是很古老的,還是用木頭所建立,隱約還可以看到外面掛著一件蓑衣耶!!!

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猜猜這是什麼?別想錯了,這可不是地瓜葉,這就是龍鬚菜哦!

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而這龍鬚菜可是由這個佛手瓜種出來的哦!在平地要找到可能有點難,不過如果你來到高山地區,就會發現它其實滿常見的!

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一路上你還會看到不少茶園和咖啡樹喔,所以來到瑞里,除了三月欣賞紫藤花,絕對不能錯過的就是品嚐當地的茶和喝咖啡!

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整條步道都是又寬又平的水泥路,走起來十分輕鬆。路旁不僅有孟宗竹、桂竹、柳杉林,還有各種豐富的植物生態。感覺彷彿置身臥虎藏龍的場景,就像是台灣版的嵐山一樣。真的超值得走一趟,大概花個 2 小時就能輕鬆完成。

晚間入住 | 瑞里茗園茶葉民宿

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太久沒動了,大家走完綠色隧道都有點累了,先進飯店休息吧!今晚我們住茗園山莊,老板許聰嚮是早期大阿里山茶瑞里地區的創始茶農。年僅三十就榮獲【民國八十五年度十大傑出青年】及【神農獎】的肯定。如果要問茶的相關資料,老闆都可以回答你喔~

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大廳不僅提供品茗茶的空間,早餐和晚餐也是在這裡盡情享用的哦!可以在這溫馨的環境中,一邊品嚐美味的餐點,一邊沉浸在優雅的茶香中。

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超值得一提的是,這裡提供民宿主人親自泡的茶,而且是免費的!真的是太讚了,特別是對愛喝茶的人來說,絕對會愛上這裡!

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旅咖是入住雙人房,就一張大床。

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茗園山莊的空間雖不大,但該有的設備和用品應有盡有,而且插座超多,這點我喜歡!特別提醒一下,這裡沒有冷氣,只有提供電風扇。因為在山上,其實不太熱,一到晚上就有點涼意了,所以其實不怎麼需要冷氣,用個電風扇就可以搞定了!

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因為我們住在茗園山莊,所以晚餐就直接在這裡解決。茗園的風味晚餐真的超豐盛,有炸溪蝦、高麗菜、百香果豆腐、滷肉佐竹筍、薑片佐雞肉、沙拉、煎魚,還有一道湯。真的可以吃得很飽,不知道是不是因為走綠色隧道累了,大家都吃了好幾碗白飯!

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最重要的就是,晚上如果想吃餅乾還是消夜,興中便利商店是這附近唯一一間便利商店喔,而且只開到9:30,泡麵、餅乾、飲料通通都有,記得來補貨喔!!

王鼎茶園 | 製茶廠參觀

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吃飽喝足稍事休息,接下來就是要去品茗茶囉!茗園山莊王鼎茶園只有約十分鐘的路程,所以吃完飯正好可以散步過去!

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在品茗茶之前,我們先來到了王鼎茶園的製茶廠參觀。旅咖來的時候,正好碰上製茶的過程,真的是相當繁瑣也非常辛苦。像現在我們在廣場看到的動作,叫做日光萎凋,也就是剛剛被採摘的茶葉含有大量水分,經過萎凋的過程,讓茶葉的水分大量消失,這樣有助於之後的揉捻,也就是物理性的萎凋。嘉義二日遊,嘉義景點,嘉義瑞里,嘉義太平,紫藤,嘉義紫藤花,紫藤花,嘉義咖啡,嘉義品茶,八玥文創,太平雲梯,王鼎茶園,青葉山莊,茗園山莊,嘉義綠色隧道,瑞里紫藤花季,瑞太古道,封茶體驗,揉茶體驗,太平雲梯犀牛,犀牛老爹,一抹紅趣,無二窯,雲之南道步道,隆榮商店,張文環故居,王文志老師

接著進入室內萎凋階段,透過室內的方式,幫助茶葉中的水分散失,同時促進發酵的過程!

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之後在經過浪菁機,這個階段就是為了讓茶葉互相碰撞摩擦,進而破壞葉緣細胞,這樣空氣就能進入細胞,促進發酵的過程。這樣一來,就能去除茶中的苦澀與菁味,讓茶的風味更加豐富柔順。

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接下來就是殺菁了。這個步驟是利用高溫炒菁,目的是破壞茶葉中的氧化酵素活性,同時抑制茶葉的持續發酵,這樣能確保茶葉的品質保持穩定!

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然後就進入塑形的階段,這時候得把茶葉巧妙地搓揉成半球狀!最後還得進行撿枝和烘焙。說實話,要喝到一杯好茶,真的需要經過好多步驟,製茶真的是一門需要下功夫的藝術!

王鼎茶園 | 品茗茶

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參觀完製茶廠,接下來就來品茗茶啦!其實泡茶也是一門藝術,每一種茶葉都有不同的泡茶溫度,泡出來的茶味道也各有不同。在這裡,我喝了好幾杯茶,晚上也都沒有影響到入眠哦。

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現在要來品嚐一下瑞里在地的好茶囉!如果你是茶的愛好者,絕對會喜歡瑞里社區的。這裡產出不少冠軍茶,所以來到瑞里社區不妨也帶些茶葉當伴手禮,回家送禮或自己享用都很不錯。

王鼎茶園 | 封茶體驗

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接下來,我們來體驗一下封茶的過程囉!之前旅咖體驗過揉茶,不過封茶是新的體驗。其實很簡單,就是把茶葉放進罐子裡面,然後封起來就好啦!

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不過比較特別的是,在封茶前我們先寫一張願望放入時空膠囊,到時候在把茶葉一起封存!!!

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把時空膠囊放進罐子後,在把茶葉全部放進去罐子即可!!

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接著,把蓋子蓋上,再貼上封條,就完成了!而且,封條上還有一段詩句:「封藏此時此刻 時光不曾停歇 | 浪漫一生約定 幸福持續發酵」,是不是感覺很浪漫呢?

太平社區

隔天一早吃完早餐,我們就驅車前往嘉義梅山太平社區。這個地方位於阿里山山脈,是離嘉南平原最近且海拔超過一千公尺的山區。從瑞里到太平社區都是山路,建議那些容易暈車的朋友,在上山之前記得先吃點暈車藥以防萬一喔!但我相信一旦你看到太平社區的美景,應該會讓你忘卻一切不適,絕對值得一遊!

太平雲梯 | 走在雲端

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我們抵達太平雲梯時,竟然遇到了濃霧,整個太平雲梯周圍都籠罩在茫茫白霧之中,感覺就像進入了仙境一樣!到了太平雲梯,如果想要走吊橋,別忘了先買票喔,順便趁機上個廁所吧!

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我記得上次來的時候還沒有看到犀牛裝置藝術耶,還蠻多人來到此地都會與犀牛拍照,在太平雲梯這邊一共有5件犀牛裝置藝術,其中最長的高達880公分、高度458公分,重達3噸半;另外還有兩噸半的犀牛爸爸,攜帶著小孩全家福,還有一個重達1噸的元寶犀牛聚寶盆。這些裝置象徵五福臨門,而犀牛則代表著太平安寧。

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在入口處,你會看到一張色彩繽紛的彩繪圖,這張圖生動地描繪了當地社區的生活場景,人們挑著商品前來太平社區,進行物資的交換等景象!也可以看到太平雲梯喔!!

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儘管濃霧一直籠罩,但遊客的熱情依然不減!而且,這樣的濃霧中也帶有獨特的美感呢!

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天氣真的多變化,才過了一會兒,天空又開始籠罩在濃濃的霧氣中,真的是雲裡霧裡的感覺。雲霧來得快,去得也快,一陣陣的迅速變化!

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看起來遠處的那條不是溜滑梯,而是緊急逃生滑梯呢!平時是不開放的,只有在緊急情況下才會使用哦!

雲之南道步道 | 雲端步道

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太平雲梯一直延伸往上,可以接到雲之南道步道的入口。你可以沿著步道漫步,一路走到太平老街哦!如果不想走步道,當然也可以原路返回!沿途會有三個休息區,其實很好走~

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一路上會經過茶園,非常適合拍照哦!而且剛好碰上起霧的時刻,很多遊客都會在這裡停下來合影!

無二窯 | 獨一無二

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走出步道後,你會看到無二窯藝術空間,這個地方位於太平雲梯南道的出口,佔地200坪,是由梅山在地藝術家王文志先生創作的作品哦!當天沒有開放所以無法進入拍照~~

一抹紅趣 | 國際級地景藝術

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一抹紅趣也是王文志老師的力作,是太平社區的地景藝術。如果你想欣賞國際級的地景藝術,不用跑去國外,嘉義就有啦!這個藝術品以三片以鋁製作的大葉子為主體,巧妙運用拼貼技法呈現自然的各種元素,而綠葉部分則使用磁磚呈現。整體外觀採用茶葉一心二葉的曲線造型,以梅山鄉最重要的產業「茶」為主題。

太平老街 | 充滿藝文氣息

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在農村再生的努力下,太平老街不僅創造出多處歷史特色空間,還引入了文學與藝術的創作,使得太平老街與巷弄充滿了藝文氣息。這也成功吸引了許多年輕人返鄉就業與投入創作,為這個地方注入了新的活力。

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太平老街假日真的超熱鬧的!所有的攤商都紛紛出現,你想買的農特產品這裡應有盡有!

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特別要提醒大家,在太平老街裡有一家叫做隆榮商店(張文環故居),這家隆榮山店開業於民國35年,是以檜木建造而成。經營至今已經有70多年的歷史,它坐落在老街的正中心,是居民平常喝茶、交流情感的溫馨場所。

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大坪牛肉麵以前一鍋賣五天,現在卻是一天就能賣出五鍋了喔!它是當地非常受歡迎的商家之一,許多登山客和遊客都會特地來這裡品嚐美味。

八玥文創 | 單純吃午餐

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老街逛累了,不妨在小吃攤間休息,或者找間餐廳享用美食!除了空氣圖書館,你還可以到八玥文創用餐,就在老街附近哦!

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八玥文創用餐地方不算大,但感覺有種與空氣圖書館相似的氛圍,到處都擺放著小盆栽,而且以木造裝潢為主題,讓整個空間更具溫馨感。

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八玥文創有一些消費限制,但你也可以直接選擇自助吧的餐點。成人299元,小孩150元,小小孩50元。我建議你考慮點套餐,因為套餐通常已經包含在自助吧的使用範圍內哦!

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我們一群人點了一系列美味佳餚,像是乾燒梅子雞、主廚特製起司肉丸、清蒸檸檬魚、札幌風雞腿排、蜜汁烤松阪,還有熱炒食蔬。搭配自助吧,真的是個吃得很過癮的饗宴!如果胃還有空間,不妨之後再去老街上品嚐更多美食!!!

在這次難忘的梅山之旅中,青葉山莊茗園山莊的用餐體驗絕對是旅程的精華,寬敞的用餐環境、豐盛的高山特產美食,讓我們品味到這片土地的美味。接著,探訪了綠色隧道和太平雲梯,感受了大自然的奇妙與茶產業的深度。夜宿在茗園山莊,享受山間清新的空氣,為旅程劃下美好的句點。整趟旅程,不僅滿足了味蕾,更深刻感受到這片土地的文化底蘊,留下難以忘懷的回憶。

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