首頁 生活分享 元明商店-台中手作太陽餅DIY體驗 台中太陽餅創始店 自己動手DIY現烤現吃 適合親子家庭一起來 伴手禮推薦

元明商店-台中手作太陽餅DIY體驗 台中太陽餅創始店 自己動手DIY現烤現吃 適合親子家庭一起來 伴手禮推薦

by 旅咖
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外縣市的朋友如果問我,台中有什麼伴手禮是必買的啊?那旅咖絕對是推薦台中太陽餅,太陽餅吃起來酥脆不黏牙是飯後甜點的最佳選擇,今天來到元明商店來體驗一下台中手作太陽餅DIY,非常適合親子家庭或小團體來這邊體驗唷,由糕餅師傅帶領大家一起手做太陽餅,只要簡單幾個步驟就可以完成囉。

元明商店

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元明商店在台中有三個據點,分別是朝馬旗艦店、市府店、中清分店,旅咖今天前往的是市府店,這邊手做太陽餅DIY位置不多,比較適合親子家庭或小家庭,如果是大團體的會店家是建議到朝馬旗艦店,這邊的空間較大,市府店就位於台灣大道上,店家旁邊也有收費停車場可以停,店家前面也有公車站也可以搭公車前往。

元明商店

陽餅的名稱從百年前的椪餅、酥餅、麥芽餅,一直到現在脫胎換骨,成為家喻戶曉的台中知名伴手禮,元明商店於民國38年改良豐原的麥芽餅,創造了大台中人的「太陽餅」,50多年來本著製作傳統太陽餅技術為扎根,從過去汲取靈感,從傳統衍生新法,去蕪存菁、創新研發,風味獨步全台。

元明商店

一進門就可以看到一整面牆都是糕餅模具,這些可都是有歷史的喔,旅咖以前看阿嬤在做粿都會使用模具。

元明商店

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紅龜粿的模具,現在已經都成為骨董了~

元明商店店內環境

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門市是以長條型呈現,店內光線明亮,DIY的桌子也準備好囉,待會就要大顯身手DIY太陽餅囉。

元明商店

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元明商店除了各式口味太陽餅之外還有其他糕點可以選購,像是鳳梨酥、杏仁片、檸檬蛋糕、奶油小酥餅等…..來台中記得來帶個伴手禮吧!

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最特別的是太陽餅除了圓形之外,在這邊也可以買到獨創的心型太陽餅喔,這可是別的地方買不到的。

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內餡以冰糖拌上乳酪調製而成,在酥香外皮灑上點點芝麻,香甜中帶點乳酪的微鹹,並透出淡淡的芝麻香。

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手工桿製的外皮,皮薄千層如雪花,吃下去可以感覺到椰香。

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元明商店曾榮獲金牌獎與金賞獎,更在2013年國際糕餅節獲得「台中第一餅」的殊榮喔。

元明商店手做太陽餅DIY

元明商店

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這些是當天手做太陽餅DIY的材料,比例都已經調整好,只要跟著糕餅師傅一個步驟一個步驟來做就可以了,非常容易就可以上手囉。

元明商店

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手作太陽餅DIY除了大人可以體驗之外,小朋友也分非常適合喔,當天也有一個小小朋友在體驗。

如果要前往體驗太陽餅DIY的話需要先預約喔,DIY時間有固定通常是早上10:00和下午14:00兩個時段。

可以直接在線上預約喔,元明商店太陽餅DIY線上預約

*注意事項:
1. DIY行程依人數約1小時~1.5小時之間。(師傅指導時間約20~30分鐘)
2. 需事先準備材料,請於三天前預約報名。(10人以上可開放其他時段,歡迎來電洽詢)
3. 預約成功請提前兩日MAIL或電話確認是否開課。
4. 生產部門週二為烤箱保養日,如有例外將另行通知。
5. 未滿10人將於預約日前三天告知是否有開課。
6. 傳統太陽餅材料其一為豬油,故如有素食者或不食豬油者請事先告知。

DIY相關資訊

*10人以下活動地點:
市府店-407台中市西屯區台灣大道三段162號
*20人以上活動地點:
朝馬旗艦店-臺中市西屯區朝富路18-2號(國光客運旁)
中清分店-臺中市西屯區中清路二段1472號

元明商店

DIY時間大約1小時,接著跟著元明商店的師傅開始來DIY囉,首先師傅會先開始講解待會DIY的流程以及元明商店太陽餅的歷史故事。

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簡單來說太陽餅的外皮是由油皮和油酥兩種組合而成,而在體驗DIY的時候比例都已經幫你調整好了,不需要擔心比例問題。

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太陽餅內餡是麥芽糖,而且是呈現牽絲條狀。

元明商店

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開始動手作囉,首先平均壓平麵團後,在捲起來,使用擀麵棍擀平在捲起,捲起來的麵團至少要有3圈6層,而元明商店的太陽餅的餅皮至少都高達100層以上,搓成條狀約食指與小姆指之間的長度在切成兩半在對折壓平,就可以放入內餡囉,所以太陽餅好做嗎?旅咖覺得真的是需要技術的~

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接下來的步驟咖覺得最難,動作像捏小籠包一樣,主要就是要讓麵糰把麥芽糖完整包覆起來,記得一定要完完整整包覆喔,不然等一下烤的時候麥芽糖會露出來~~

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完成包覆動作後,接下來就是要擀平囉,從中間往外擀,不要完全擀平喔,前後要預留像旅咖圖片那樣。

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太陽餅除了傳統圓形之外也可以捏成愛心形。

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大家都很認真埋頭苦幹的捏不一樣造型。

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當然也可以做不一樣的造型太陽餅,超厲害的狐狸形狀。

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小朋友捏的小熊。

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大家都好有藝術天分喔,麵包超人、愛心、青蛙、鯨魚等…..小朋友一定很愛玩,畢竟小朋友的想法真的是非常有空間。

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要進入烤爐烤囉~~

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烤太陽餅的時間大約10分鐘就可以烤好囉~

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烤好的造型太陽餅有些都走鐘了~哈哈!!有些因為在包覆內餡的時候沒有包好,所以麥芽糖有些有流出來~~像旅咖的青蛙好像流鼻涕喔~哈哈!!那麼可愛的造型太陽餅怎麼捨得吃啦!!

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愷媽做的狐狸造型太陽餅很可愛喔~如果休假日不知道要去那裡玩的話,真心推薦可以來元明商店體驗一下手作太陽餅DIY,真的非常好玩唷!

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現場也提供很多糕餅提供試吃,而且咖啡可以喝到飽喔,來這邊做DIY太陽餅還可以吃到不同的糕餅真的非常不錯喔!!

元明商店

今天剛好遇到台中市糕餅同業公會理事長蔡董,在這邊聽了所有關於台中市太陽餅的人文歷史,現在的人真的對於為什麼台中名產是太陽餅也都不是很清楚,經理事長解說後就可以更加瞭解囉,而現在太陽餅很多店家都在做,那到底元明商店的太陽餅有什麼獨特呢?

元明商店

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好吃的太陽餅關鍵就在於皮要酥,而元明商店的太陽餅用刀輕輕刮就可以刮出層薄片,而且太陽餅本身也沒破,我想你應該吃過太陽餅的皮是硬的吧!吃起來就沒有所謂的口感,想在吃餅乾一樣,而元明商店的太陽餅都有一百層以上,所以咬下去超酥的啦!!

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撕開還可以看到牽絲的麥芽糖喔。

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你吃過剛好出來的太陽餅嗎?超好吃的啦~~~真沒想過原來剛好烤的太陽餅是那麼好吃,超酥口香氣十足,不過內餡很燙,吃的時候要小心燙口喔,如果在家想要吃到熱熱的太陽餅,只要放進烤箱高溫度大約3~5分鐘就可以囉。

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來餐與太陽餅DIY的小朋友體驗完畢還可以收到太陽餅DIY體驗證書喔,對於小朋友說是非常不錯的體驗喔。

元明商店

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元明商店雖然是老店,不過在包裝上也一直都在創新,真的很欣慰還有老店願意嚐試新時代的作法,畢竟這樣也會比較拉近與年輕人的距離。

優惠活動

元明商店

即日起到4/30日有優惠喔,心型太陽餅8折,滿千在送滿額禮唷!!!

元明商店店資訊

官網:https://top-suncake.com.tw/

粉專:https://www.facebook.com/YMsuncake

IG:https://www.instagram.com/yuanmingfood/

店家資訊

市府店:臺中市西屯區臺灣大道三段166號
電話:04-2315-2277
朝馬旗艦店:台中市西屯區朝富路18-2號(國光客運朝馬站旁)
電話:04-2259-8000
中清分店:臺中市西屯區中清路二段1472號 (近中清交流道)
電話:04-24269099

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