咖啡分享 手沖咖啡, 讓你的咖啡,咖啡大叔解惑! 由 旅咖 2017-05-19 作者 旅咖 手沖咖啡,台灣人愛喝咖啡也愛自己煮咖啡,手沖咖啡的興起帶動一股「自己的咖啡自己泡」風潮,連器具也不斷推陳出新,讓咖啡迷有更多選擇;手沖咖啡教室或是咖 啡社團也一個個成立,可見這股手沖咖啡魔法依舊熱燒。GQ也有不少讀者熱衷於手沖咖啡,但對一些初學者來說,仍無法精準掌握正確的技巧,GQ再次請教咖啡 大叔,要給大家在泡咖啡時需要注意的事項,讓你煮一杯好喝的咖啡! 繼續閱讀 2017-05-19 0 評論
咖啡分享 咖啡苦,咖啡的苦從而何來?報給你知 由 旅咖 2017-05-13 作者 旅咖 咖啡苦,很多人都認為咖啡中的苦味來源於咖啡因。 實際上,烘焙過的咖啡豆會產生一種連續反應,咖啡豆中的綠原酸會轉化為綠原酸內酯,繼續加深烘焙度,後者將分解為 苯基二氫化茚。 繼續閱讀 2017-05-13 0 評論
咖啡分享 鬼殺系列~~大船入港囉~!! 由 旅咖 2017-04-07 作者 旅咖 鬼殺系列~~大船入港囉~!! 趕快來訂購吧!! 鬼殺的由來: 鬼殺し在日文中代表,連鬼喝了都會覺得辣之意,而當初想以這名詞來為深焙豆是有其原因的。 繼續閱讀 2017-04-07 0 評論
咖啡分享 極致深焙鬼殺,咖啡豆 由 旅咖 2017-03-18 作者 旅咖 極致深焙鬼殺 鬼殺的由來: 鬼殺し在日文中代表,連鬼喝了都會覺得辣之意,而當初想以這名詞來為深焙豆是有其原因的。 繼續閱讀 2017-03-18 0 評論