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阿根廷烤牛肉-超香柴燻味道 在家也可以享受到星級餐廳美食 阿根廷烤牛肉推薦

by 愷媽
阿根廷烤牛肉-超香柴燻味道 在家也可以享受到星級餐廳美食 阿根廷烤牛肉推薦

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相信有許多人都會去美式賣場買牛肉回家料理,用鹽、胡椒粉調味後,再放上煎鍋上大火煎上後,費了一翻工夫後終於上桌了,但你有想過,想吃牛排,把牛排退完冰後放入微波爐後,幾分鐘後就可以吃了(是不是很方便),重點是,不需要任何煎或烤的技術,阿根廷烤牛肉推薦燻香之祭可以幫你做到這些,只要是會按烤箱或微波爐就可以了(相信廚藝不精的爸爸也可以變化這項菜色在家浪漫過情人節),只要會使用這些器材,美味上桌只要幾分鐘,而且味道跟在外面餐廳是一樣的!

阿根廷烤牛肉推薦燻香之祭,在家就能品嚐的5星級美味料理

阿根廷烤牛肉包裝-阿根廷烤牛肉推薦

阿根廷烤牛肉推薦的燻香之祭,嚴選美國Choice特選級安格斯帶骨牛小排,選用的部位是最精華肋脊,因為這個部位富含霜降紋路、油脂及筋膜口感較為豐富,採用阿根廷的方式配合台灣新鮮龍眼木下去柴燻,而調味則是使用喜馬拉雅山的玫瑰鹽,一公斤的阿根廷烤牛肉NT2,580,約有三到四包,每包約莫落在330公克,所以一包單價在NT860,真的非常划算! 阿根廷烤牛肉加熱方式-阿根廷烤牛肉推薦

在產品的背面可以簡單看到食材,牛肋排及調味用的玫瑰鹽不含防腐劑及其他有的沒有的化學香料,很貼心的是,還有食用的方法,用微波爐或者是烤箱都是可以的唷! (更詳細的阿根廷烤牛肉料理方式,可前往燻香之祭官網了解!)

阿根廷烤牛肉推薦原味料理,簡單加熱5分鐘即可上桌

阿根廷烤牛肉很厚實多汁-阿根廷烤牛肉推薦

請記得,在牛肋排要煮之前請記得要完全退冰再下去做烹煮的動作,在拆阿根廷烤牛肉的時候會先聞到濃濃的龍眼木煙燻過的味道(從拆開阿根廷烤牛肉一直到吃完它,整個廚房一直飄著這個香味),而你看到的牛肋排顏色為深棕色,是因為肉品已經有透過穩定的火源和溫度燻烤牛肋排,其中的蛋白質與糖份已經產生自然的梅納反應,所以肉品的外皮會有微焦的深棕色,這是正常的。 阿根廷烤牛肉的加熱方式-阿根廷烤牛肉

最簡單的方法煮柴燻牛肋排就是拿出煎牛排必備的鑄鐵鍋,熱鍋,然後下肉,愷媽喜歡這種有條紋的鑄鐵鍋,是因為她也可以烤土司(土司會有一條一條的,但不可以放太久,會焦掉),但使用後的保養,鑄鐵鍋真的給它有點厚工。 阿根廷烤牛肉推薦燻香之祭-阿根廷烤牛肉

因為肉品已經有調味過了,所以也不用再調味,直接就可以下油鍋了。

阿根廷烤牛肉口感-阿根廷烤牛肉推薦

因為燻香之祭的阿根廷烤牛肉 在燻烤過程全程利用探針式電子溫度計,讓肉品維持在72度,而阿根廷式的柴燻是以台灣龍眼木生柴慢火燻烤讓肉品自然熟透,達到肉質熟度均勻一致,這個工法需要耗時60-90分鐘。可使燻烤出來的肉,吃起來外酥內嫩且多汁。如果在料理阿根廷烤牛肉過程,不小心用到微焦也不會影響肉質喔,口感依然能保留厚實軟嫩的美好滋味!最後不想洗鍋子,沒關係,烤箱也可以幫你出好菜~~

阿根廷烤牛肉推薦2種創意料理,值得一試的美味

阿根廷烤牛肉推薦吃法-烤牛肉沙拉

阿根廷烤牛肉切面-阿根廷烤牛肉

愷媽是先把牛肋排切成三等份後進入烤箱烤的,肉的裡面是嫩嫩的粉紅色還帶著油脂筋膜。

阿根廷烤牛肉烘烤-阿根廷烤牛肉推薦

烤箱要記得預熱唷!180度約5分鐘就可以上桌了,是不是很簡單呢!美味的料理不用太花心力。 阿根廷烤牛肉不但適合大口單吃,也很適合做成許多料理,像是沙拉、三明治、漢堡,都是很棒的。 阿根廷烤牛肉搭配沙拉-阿根廷烤牛肉推薦

愷媽示範的是阿根廷烤牛肉沙拉,把喜歡的生菜,還有家裡的堅果、葡萄乾再配上蕃茄就可以了,如果沒有沙拉,便利商店都有唷!都是很方便取得的材料,如果有起司粉的話更棒~~ 阿根廷烤牛肉切片-阿根廷烤牛肉推薦

先把牛肋排去骨,這樣待會會比較方便食用。

阿根廷烤牛肉切片-阿根廷烤牛肉

之後再切片或切塊,靠近骨的地方筋比較多,很有咬勁唷!

阿根廷烤牛肉創意料理-阿根廷烤牛肉

腰果認真地灑下去,愷媽很喜歡腰果脆脆的口感。

阿根廷烤牛肉創意料理-阿根廷烤牛肉推薦

默默拿了小愷最喜歡的葡萄乾,嗯~~在生菜裡葡萄乾也是必備的。

阿根廷烤牛肉創意料理-阿根廷烤牛肉推薦

如果有小蕃茄是最好的,不過牛蕃茄也很對味~~

阿根廷烤牛肉創意料理-阿根廷烤牛肉推薦

登登,主角牛肋排上場了,霸氣的擺在生菜上面就是滿分啦!~~其實切塊切片都是很適合生菜食用的。

阿根廷烤牛肉創意料理-阿根廷烤牛肉推薦

淋上醬料~牛肋排沙拉完成了,真心覺得牛肋排粉嫩的顏色真的很美,入口柴燻的香味在口中,久久無法散去,因為裡面含有筋膜,所以喜歡有咬勁牛肉的朋友,這個肯定很甲意。

阿根廷烤牛肉推薦吃法-烤牛肉培果堡

阿根廷烤牛肉創意料理-阿根廷烤牛肉推薦


愷媽是很喜歡吃美式的人,像這樣培果夾上起士、蔬菜和牛肉真的是霸氣丫。

阿根廷烤牛肉創意料理-阿根廷烤牛肉推薦

蕃茄記得切薄片唷,這樣的切功就看得出來愷媽很少在練刀功的~~

阿根廷烤牛肉搭配培果-阿根廷烤牛肉推薦

培果對半切,如果沒有培果,土司、法國麵包都是可以代替的唷!

阿根廷烤牛肉創意料理-阿根廷烤牛肉推薦

培果和起司片一起進烤箱,稍微烤一下。

阿根廷烤牛肉創意料理-阿根廷烤牛肉推薦

營養均衡生菜是不能少的。

阿根廷烤牛肉創意料理-阿根廷烤牛肉推薦

蕃茄片很重要,創造培果溼潤的口感。

阿根廷烤牛肉創意料理-阿根廷烤牛肉推薦

再疊上牛肉片~~看看這粉嫩的牛肉,是不是很可口呢?

阿根廷烤牛肉創意料理橫切面-阿根廷烤牛肉推薦

阿根廷烤牛肉培果堡的橫切面,這樣看起來是不是很不錯,野餐帶上這味肯定食指大動的啦!~~ 燻香之祭的肉品吃起來柴燻味很香肉質又嫩,因為創辦人是運動人員的背景,他希望可以讓更多人了解到蛋白質對身體的重要性,也希望忙碌的上班族、工作家庭二頭燒的媽媽,都可以用最簡單的方法快速得到最優質的蛋白,所以創辦人選用阿根廷式的燻烤手法,才得以保留牛肉的營養價值,並且研發出可以快速烹煮的方式,讓每個人在家都可以嚐到餐廳等級的料理,是不是很棒呢!以下也為你們統整表格,明顯看出阿根廷烤牛肉與其他烤法的差異!

阿根廷式柴燻 一般炭火烤肉 家用電烤爐
烤架 獨特V型烤架,可保留肉品油脂,油脂與肉品一同燻烤更香甜✅ 網狀鐵片,油脂會直接滴入下層木炭 鋁合金、陶瓷塗層,肉品停留在烤盤中
火源 龍眼木生柴慢火燻烤✅ 木炭升火後直接燒烤 插電或使用瓦斯加熱
烹調成本/公斤 高(30~50元/公斤) 低(20~30元/公斤) 最低✅
外觀 原木燻烤後整塊產生均勻微焦深棕色✅ 一般熟肉色澤,若火侯控制不當可能造成部分焦黑 一般熟肉色澤,肉汁及油脂會附著在表面
香味 濃郁柴燻味、龍眼木果香及梅納反應後與肉品融合而成的焦甜香氣✅ 木炭燒烤煙燻香味及肉品本身香氣 出煙量少,無炭燒香味,可聞到肉質本身香氣
口感 外皮扎實酥脆、內層軟嫩多汁,具有豐富層次感✅ 內外口感一致,但油脂流失較容易產生乾柴口感 內外皆可保持軟嫩滋味,但口感較單一
熟度 因慢火燻烤,肉質內層熟度均勻一致✅ 大火直燒可能因受熱不同而產生熟度不均勻 因溫度低,不易掌控內部熟度,不適合烤厚切、帶骨肉品
製作時間 60~90分鐘 10~20分鐘✅ 20~30分鐘

阿根廷烤牛肉推薦燻香之祭-阿根廷烤牛肉推薦

阿根廷烤牛肉推薦燻香之祭,給有時間還是沒時間的媽媽,或想在家好好耍浪漫卻沒廚藝的爸爸,簡簡單單就可以做好幾道料理囉,不需要跑去外面餐廳,只要有美美的擺盤,加上美酒蠟燭,是不是好像在高級餐廳裡面吃燭光晚餐一樣呢?

阿根廷烤牛肉推薦的燻香之祭,可以到哪邊購買呢?

燻香之祭官網-阿根廷烤牛肉推薦

燻香之祭 (阿根廷烤牛肉推薦)

官網:阿根廷烤牛肉推薦燻香之祭官網(24hr提供線上訂購服務)

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免付費服務專線:0800-777-123

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